Ингредиенты

Для бриошей

• 1,5 стакана муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 3 яйца
• 20 г свежих дрожжей
• 180 г сливочного масла
• 2 –3 ст. л. молока
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли

Для выпечки и глазури

• 1 яйцо
• 1/2 стакана сахара
• 3 ч. л. рома
• 1 ст. л. обжаренных миндальных хлопьев

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Приготовьте классическое тесто для бриошей (по инструкции на странице 24) и оставьте его в холодильнике на 2 часа 40 минут. После этого разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть разрежьте пополам, чтобы получить 12 частей. Из каждой части сделайте две одинаковые колбаски. Поместите их на рабочую поверхность под прямым углом друг к другу. Возьмите концы горизонтальной колбаски и оберните их вокруг вертикальной. Повторите с другой стороны, чтобы сплести полноценную бриошь. Проделайте то же самое с остальными частями, чтобы получить 5 бриошей.




• Выпекание

  Предварительно смажьте противень сливочным маслом. Разместите на нем все бриоши и аккуратно покройте их слегка взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки. Оставьте их в теплом месте на 35 минут, чтобы они немного поднялись. Затем снова смажьте яйцом и отправьте в предварительно разогретую до 205 °C духовку на 7 минут. После этого уменьшите температуру до 185 °C и выпекайте еще 28 минут, пока бриоши не станут золотистыми и хрустящими.




• Глазировка

  Во время выпекания подготовьте глазурь: растворите сахар в роме, добавив немного воды, чтобы получить густую и ароматную смесь. Когда бриоши будут готовы, осторожно нанесите глазурь на каждую бриошь, используя кисточку или ложку. Посыпьте их тонко нарезанным миндалем для дополнительного вкуса и украшения.

Шоколадные бриоши с ромовой глазурью станут идеальным дополнением вашего завтрака или полдника. Этот десерт поразит ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом. В нашем подробном рецепте вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции с фото, которые помогут вам легко справиться с приготовлением. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим восхитительным лакомством!

Шоколадные бриоши с романтичной ромовой глазурью — это не просто выпечка, а настоящий десерт, который вдохновляет своей текстурой и ароматом. Плюсы этого блюда заключаются в его нежности, вкусе и эстетической привлекательности. Тесто получается мягким и воздушным благодаря правильной технологии приготовления, что делает каждую бриошь особенно лакомой. Ромовая глазурь добавляет глубину вкуса и немного алкогольного оттенка, который подчеркивает сладость шоколада. Бриоши идеально подходят для особых случаев, таких как праздники, свидания или утренние кофе-брейки. Интересный факт: бриоши традиционно изготавливаются из теста, которое содержит масло, что делает их более жирными и нежными по сравнению с обычным хлебом. Минусы могут заключаться в высокой калорийности и сложности приготовления, особенно для новичков. Нужно время на выдержку теста и аккуратность при формировании косичек. Также важно следить за температурой духовки, чтобы бриоши не пересохли. Однако, если все сделать правильно, результат будет восхитительным. Еще один интересный факт: в некоторых регионах бриоши украшают орехами, ягодами или цукатами, что добавляет разнообразия в вкус. В целом, это блюдо сочетает в себе элементы французской пекарни и современного десерта, что делает его особенным. Для любителей выпечки это отличная возможность проявить креативность и мастерство. К тому же, романтическая ромовая глазурь придает бриошам особую атмосферу, которая подходит к любому настроению.