Ингредиенты

• фарш мясной 500 г
• черный хлеб (ломтики) 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• соль по вкусу 1/2 ч.л.
• перец черный молотый 1 щепотка(и)
• панировочные сухари 5 ст.л.
• растительное масло для жарки 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Черный хлеб замочите в воде на несколько минут, затем тщательно отожмите. Добавьте его в мясной фарш. Лук и чеснок можно измельчить в блендере или мелко нарезать вручную. Введите специи и перемешайте фарш до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.




• Шаг 2

  Сформируйте котлеты нужного размера и обваляйте каждую в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. После этого уменьшите огонь, добавьте немного воды (если нужно), накройте крышкой и потушите в течение 10–12 минут, чтобы котлеты пропарились внутри.

Погрузитесь в атмосферу школьного детства с нашими ретро-котлетами. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт переносит вас в годы школьных переменок и горячих обедов в столовой. Ключевой секрет — черный хлеб, который придает котлетам насыщенный вкус и неповторимый аромат. Подготовка занимает всего 5 минут, а процесс готовки — около получаса. Отличный выбор для семейного ужина или воспоминаний о прошлом.

Эти ретро-котлеты обладают множеством достоинств. Во-первых, они готовятся из простых и доступных продуктов, что делает их экономичным вариантом. Мясной фарш обеспечивает организм полноценным белком, который необходим для роста мышц и поддержания иммунитета. Черный хлеб добавляет клетчатку, которая полезна для пищеварения, а также придаёт котлетам уникальный насыщенный вкус. Лук и чеснок содержат фитонциды и антиоксиданты, которые помогают бороться с вирусами и инфекциями. Однако стоит отметить, что при частом употреблении такие котлеты могут быть довольно калорийными, особенно если используется жирный фарш. Также наличие панировочных сухарей увеличивает количество углеводов, что может быть нежелательно для людей на диете. Котлеты хорошо сочетаются с овощами, крупами и картофелем, что позволяет создавать сбалансированные блюда. Они отлично подходят для холодного времени года, согревая и питая. Любопытно, что черный хлеб в рецептуре раньше использовали не только для улучшения вкуса, но и для экономии мяса. Интересный факт: именно такие котлеты часто подавали в советских школьных столовых, где ценили их сытность и недорогую себестоимость. С точки зрения кулинарии, процесс приготовления сочетает сразу два способа тепловой обработки — обжаривание и тушение, что делает мясо особенно мягким. Также благодаря универсальности рецепта можно легко экспериментировать с добавками: травы, специи, яйца или даже овощи. Это делает котлеты не только вкусным, но и достаточно гибким блюдом. Главное — соблюдать баланс между пользой и удовольствием от еды.