Ингредиенты

• рис круглозерный 300 г
• вода (для варки риса) 800 мл
• грибы отварные 250 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• крахмал кукурузный 1 ст.л.
• сухари панировочные 50 г
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варка риса

  Промойте рис, но не слишком тщательно — важно сохранить часть крахмала для лучшей склеенности массы. Варите его в большом объеме слегка подсоленной воды до мягкости и разваристости. После остывания добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.




• Шаг 2: Приготовление начинки

  Нарежьте лук мелко и обжарьте вместе с измельчённым чесноком на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные отварные грибы (например, опята или шампиньоны), продолжайте жарить около 5 минут. Посолите по необходимости и добавьте молотый перец.




• Шаг 3: Формирование зраз

  Смачивая руки водой, возьмите примерно по 75–90 г рисовой массы, расплющьте в ладони, сделайте углубление и положите внутрь одну столовую ложку грибной начинки. Аккуратно защипните края и придайте форму аккуратного шарика или плоской котлетки. У вас должно получиться около 12 зраз.




• Шаг 4: Панировка

  Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях со всех сторон, чтобы равномерно покрыть их хрустящей корочкой.




• Шаг 5: Жарка

  В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки. Для более равномерной прожарки можно накрыть крышкой и протушить несколько минут.

Попробуйте наши ароматные рисовые зразы с начинкой из обжаренных грибов и лука. Это питательное, сочное и очень вкусное блюдо идеально подойдёт для обеда или ужина. Рисовые котлетки получаются нежными, а начинка — ароматной и насыщенной. Готовятся просто, используются доступные ингредиенты. Подавайте с любимым соусом или овощным гарниром.

Рисовые зразы с грибами — это отличное блюдо, сочетающее в себе сытность и вкус. Оно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Рис обеспечивает необходимое количество углеводов, а грибы добавляют полезные белки и минералы. Зразы легко готовить и удобно хранить, что делает их практичным выбором. Однако, стоит учитывать, что при жарке они могут содержать больше жира, чем при запекании. Также важно не перебирать с солью и специями, чтобы не усилить нагрузку на почки. Интересно, что рисовая масса может быть заменена на овсяную или гречневую для разнообразия. Грибы, особенно свежие, усиливают вкус и питательность блюда. Несмотря на то, что зразы могут быть немного тяжелыми для желудка, при правильном сочетании с овощами они становятся полноценным питанием. Блюдо подходит для семейного ужина, но не подходит тем, кто следит за весом. Вкусно и полезно, если готовить с умом.