Ингредиенты

• 300 г куриной печенки
• 1 средняя луковица
• 1 средний сладкий красный перец
• 2 средних яблока
• небольшой пучок зеленого лука
• 1,5 ст. л. растительного масла
• 1/2–1 ч. л. молотой паприки
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка компонентов

  Каждую часть куриной печени разрежьте пополам для лучшего распределения вкуса. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перец и яблоки порежьте одинаковыми кусочками, удалив семена. Зеленый лук нарезать длинными полосками для декоративного эффекта.

• Обжаривание печенки

  Нагрейте сковороду с маслом до средней температуры. Обжарьте печенку около 4 минут, пока она не станет золотистой. Переложите ее на тарелку и оставьте остывать немного.

• Готовка овощей

  В ту же сковороду добавьте лук и перец, обжарьте их 3 минуты. Добавьте яблоки и зеленый лук, продолжая готовить еще 3 минуты, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

• Сборка и финальная обработка

  Верните печенку в сковороду. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Влейте 2,5 столовые ложки воды и тушьте 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Жаркое из куриной печени — это классическое венгерское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и простоту приготовления. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и минимальной обработке, все компоненты сохраняют свои полезные свойства. Это идеальный выбор для тех, кто ценит качественную домашнюю еду без лишних усилий. Рекомендуется подавать с гарниром из картофеля или крупы для создания полноценного обеда или ужина.

Это блюдо обладает рядом преимуществ: оно богато белком, содержит витамины и минералы, особенно из овощей и яблок. Куриная печень — источник железа, который помогает предотвратить анемию. Однако стоит учитывать, что печень может быть жирной, поэтому рекомендуется использовать растительное масло и контролировать количество соли. Интересный факт: венгерские кулинары часто используют яблоки в мясных блюдах, чтобы смягчить жирность и добавить сладковатый вкус. Также известно, что такое сочетание помогает улучшить пищеварение благодаря клетчатке из овощей. Некоторые рецепты могут включать специи, такие как корица или имбирь, что делает блюдо еще более ароматным. Блюдо подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, но при этом сохранить здоровое питание. Важно не переборщить с количеством сахара, если вы используете сладкие сорта яблок. Кроме того, оно легко усваивается организмом и подходит для детей и пожилых людей.