Ингредиенты

• 250 г куриной печенки
• 1 средняя морковка
• 1 зубчик чеснока
• 1 см корня имбиря
• 1 перец чили
• 1 сладкий перец
• 5 веточек кинзы
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ч. л. меда
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки моркови, чеснока и имбиря. Удалите семена из перца, как острого, так и сладкого. Нарежьте морковь и болгарский перец тонкой соломкой, чили — полукольцами, чеснок и имбирь — мелко покрошите. Кинзу промойте и нарезьте мелко, чтобы она лучше раскрыла свой аромат.

• Обжарка куриной печенки

  Куриную печенку нарежьте на небольшие кусочки, примерно по 2 см. Переложите в миску, добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Разогрейте масло в воке, затем обжарьте печенку до золотистой корочки. После этого выложите её на тарелку и оставьте на время.

• Готовим овощи и собираем блюдо

  Добавьте ещё немного масла в вок, положите чеснок, чили и имбирь. Обжаривайте около минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте морковь и жарьте 2 минуты, после чего положите болгарский перец и готовьте ещё одну минуту. Влейте соевый соус и мед, всё тщательно перемешайте. Верните печенку в вок и прогрейте всё вместе около минуты. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.

Приготовьте вкусное и питательное блюдо — куриную печенку с овощами в китайском стиле. Это идеальный выбор для быстрого ужина, который не требует много времени, но порадует вас насыщенным вкусом и яркими ароматами. Печенка получается нежной, а овощи остаются слегка хрустящими благодаря правильной технике обжаривания. Используйте вок и свежие ингредиенты для максимального эффекта. Подавайте как самостоятельное блюдо или с рисом.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов. Куриная печенка — источник белка, витаминов группы B и железа, что помогает поддерживать энергию и здоровье крови. Овощи, такие как морковь и перец, богаты клетчаткой, витаминами А и С, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье кожи. Соевый соус добавляет минералы, а мед придает блюду сладость без сахара. Имбирь и чеснок обладают антибактериальными свойствами, а кинза улучшает пищеварение. Однако, стоит быть внимательным к количеству масла, так как оно может увеличить калорийность. Также, из-за наличия острых специй, блюдо может быть не подходит для чувствительного желудка. Интересно, что китайская кухня часто использует вок для быстрого приготовления, что сохраняет максимальное количество витаминов в овощах. Еще один интересный факт: куриная печенка — одна из самых доступных и питательных частей птицы, часто используется в диетическом питании.