Ингредиенты

• для теста: дрожжи сухие 11 г
• сахар 2 ст.л.
• соль 1 щепотка(и)
• яйцо 1 шт.
• молоко 250 мл
• масло растительное 6 ст.л.
• мука 500 г
• для начинки: кочан молодой капусты (небольшой) 1 шт.
• фарш (у меня говяжий) 500 г
• лук репчатый 3 шт.
• соль 2 щепотка(и)
• перец 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске соединяем яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, сахар и соль. Постепенно добавляем просеянную муку (примерно 520 грамм), замешивая мягкое и немного липковатое дрожжевое тесто. После этого формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем подходить в теплом месте около 30–40 минут.




• Шаг 2

  Тем временем готовим начинку: обжариваем на сковороде говяжий фарш до золотистости, добавляем нашинкованный лук и тушим до мягкости. Затем всыпаем тонко нашинкованную молодую капусту и продолжаем готовить до легкого увядания. В конце солим и перчим по вкусу. Остужаем начинку перед использованием.




• Шаг 3

  Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт средней толщины. Аккуратно переносим его на противень, застеленный пергаментной бумагой. По центру выкладываем остывшую начинку, формируя продолговатую полосу. Делаем с двух сторон надрезы шириной около 3 см, стараясь не достичь самой середины с начинкой. Из верхних и нижних полос формируем «косичку», имитирующую чешуйки крокодила. Верхний край превращаем в голову, нижний — в хвост.




• Шаг 4

  Из остатков теста лепим глаза, брови и лапки крокодила. Ножницами делаем аккуратные надрезы по краям головы, чтобы создать эффект клыков. Также добавляем текстурные неровности по всему телу животного.




• Шаг 5

  Даем пирогу немного подойти, затем отправляем в разогретую духовку до 200°C. За 10 минут до окончания выпекания смазываем поверхность взбитым яйцом для красивого золотистого цвета. Общее время выпекания — около 35–40 минут.




• Шаг 6

  После выпечки даём немного остыть и подаём к столу. Получается невероятно ароматный, сочный и красивый пирог, который покорит сердца как взрослых, так и детей. Приятного аппетита!

Удивите своих близких оригинальным пирогом в форме крокодила! Этот ароматный и вкусный выпечной шедевр сочетает в себе нежное дрожжевое тесто и аппетитную начинку из говядины, обжаренного лука и молодой капусты. Такое блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздника. Подавайте его теплым — ваши дети будут в восторге от необычного дизайна и насыщенного вкуса.

Пирог в виде крокодила — это не только яркий визуальный элемент, но и питательное блюдо, которое может быть полезным для всей семьи. Благодаря говяжьему фаршу, в составе которого содержится белок, пирог помогает поддерживать мышечную массу и энергетический баланс. Лук и молодая капуста добавляют витамины и клетчатку, способствуя здоровому пищеварению. Однако, стоит отметить, что пирог содержит жиры, особенно если используется растительное масло в тесте, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Еще один плюс — возможность адаптировать рецептуру под особенности питания: например, использовать цельнозерновую муку или заменить фарш на растительный. Минусом может быть высокое содержание углеводов из теста, что важно учитывать при диете. Интересно, что форма крокодила делает блюдо более привлекательным для детей, что может помочь в их питании. Также пирог легко подавать на семейный ужин или в качестве закуски на праздник.