Ингредиенты

• листы для лазаньи 6 шт.
• фарш домашний или куриный 400 г
• баклажан 1 шт.
• тыква 200 г
• молоко 0,5 л
• масло сливочное 60 г
• мука пшеничная 1,5-2 л
• мускатный орех 2 ч.л.
• томатная паста 100 г
• сыр твёрдый 500 г
• масло оливковое 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Включаем духовку, чтобы она разогревалась до температуры 180°C. Берём вок или сотейник, готовимся к активной работе на кухне.

• Шаг 2

  Чистим баклажан и тыкву, затем нарезаем их небольшими кубиками одинакового размера для равномерного приготовления.

• Шаг 3

  Нагреваем вок или сковороду, добавляем немного масла и обжариваем фарш до образования золотистой корочки, помешивая время от времени.

• Шаг 4

  Добавляем к фаршу кубики баклажана и тыквы, томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Тушим всё вместе около 5 минут, после чего убираем с огня.

• Шаг 5

  Приступаем к приготовлению соуса «Бешамель». В кастрюлю кладём сливочное масло, даём ему растаять. Затем добавляем оливковое масло, мускатный орех и щепотку соли. Хорошо перемешиваем, всыпаем муку и тщательно размешиваем до однородности. Медленно вливаем тёплое молоко, продолжая помешивать.

• Шаг 6

  Готовим соус на среднем огне до загустения — он должен напоминать тесто для блинов, но быть чуть гуще. Снимаем с огня и даём немного остыть.

• Шаг 7

  Сыр натираем на крупной тёрке. На дно формы выкладываем листы для лазаньи, сверху распределяем мясную начинку, поливаем соусом «Бешамель» и посыпаем сыром. Продолжаем формировать слои, пока не закончится начинка. Верхний слой — листы лазаньи, покрытые бешамелем и сыром.

• Шаг 8

  Отправляем форму в духовку и запекаем блюдо в течение 30 минут. После этого даём лазанье немного остыть и подаём к столу с свежей зеленью.

Лазанья — классическое итальянское блюдо, которое давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Но что если добавить в него нотки осени? Этот рецепт сочетает привычные ингредиенты с неожиданным вкусовым акцентом благодаря тыкве и баклажанам. Получается сытно, ароматно и даже немного полезнее! Подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями за чашкой горячего чая или бокалом вина. Попробуйте новую интерпретацию любимого блюда и удивите своих близких!

Этот рецепт лазаньи с тыквой и баклажаном отличается не только богатым вкусом, но и пользой для здоровья. Тыква содержит много каротина, витаминов А и Е, а также антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Баклажаны богаты клетчаткой, способствуют пищеварению и выводят холестерин. Однако стоит учитывать, что жарка овощей может добавить лишних калорий, поэтому лучше запекать их или использовать минимальное количество масла. Фарш обеспечивает белок, необходимый для мышц, но лучше выбирать менее жирный вариант. Соус бешамель приносит кальций, но также содержит достаточно жиров и углеводов. Сыр тоже полезен, но калориен. Чтобы сделать блюдо легче, можно использовать обезжиренные молочные продукты. Листы для лазаньи — источник углеводов, но если использовать безглютеновые, то блюдо подойдёт и людям с непереносимостью глютена. Общая калорийность порции зависит от количества используемого масла и сыра. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и может быть как основным блюдом, так и частью более разнообразного меню. Лучше всего подавать его тёплым, с зеленью и свежим салатом. Также лазанью можно заморозить и разогревать по мере необходимости. Это удобно для тех, кто хочет готовить впрок. Несмотря на кажущуюся калорийность, правильные пропорции ингредиентов позволяют сохранить баланс между пользой и удовольствием.