Ингредиенты

• 300 г муки
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль
• растительное масло для жарения
• ягоды для украшения

Для мясной начинки:

• 300 г вареной говядины
• 1 средняя луковица
• 1 средняя вареная морковка
• оливковое масло
• соль

Для творожной начинки:

• 200 г творога
• 150 г творожной массы
• 50 г мягкой кураги

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мясную начинку: пропустите говядину через мясорубку. Лук нарежьте мелко, добавьте к фаршу. Морковь натрите на мелкой терке или порубите ножом. Перемешайте, посолите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом в течение 6–8 минут, помешивая.

• Шаг 2

  Сделайте творожную начинку: курагу нарежьте мелкими кусочками. Смешайте её с творогом и творожной массой до однородной консистенции.

• Шаг 3

  Замесите тесто для блинчиков: просейте муку, добавьте яйца, соль, влейте молоко и немного воды (примерно 210 мл), размешайте до гладкости. Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

• Шаг 4

  Начинку распределите по блинчикам, аккуратно заверните их конвертиком и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте теплыми, украсите свежими ягодами и подайте с ароматным чаем с бергамотом и долькой лимона.

Попробуйте аппетитные блинчики с двумя начинками — мясной и творожной. Рецепт от известной писательницы Ирады Вовненко сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Подавайте к столу с чаем или как самостоятельное блюдо на завтрак. Готовятся быстро, подойдут для всей семьи.

Блинчики с мясом и творогом — это не просто вкусное блюдо, но и достаточно питательное. Мясная начинка обеспечивает организм белками и железом, что особенно полезно для мужчин и активных женщин. Творожная часть добавляет кальций и пробиотики, способствующие здоровью кишечника. Курага в начинке — источник витаминов и минералов, а также натуральных сахаров. Однако, из-за содержания муки и масла, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также стоит обратить внимание на количество соли, чтобы не переборщить. Блинчики отлично подходят для завтрака или перекуса, но не рекомендуются людям с диабетом из-за высокого содержания углеводов. Ещё один плюс — возможность адаптировать начинку под свои предпочтения, например, заменить мясо на овощи или рыбу. Блюдо легко готовится и подходит для семейного ужина или праздничного стола. Оно уместно и в холодное время года, и летом, когда есть свежие ягоды. Для тех, кто следит за фигурой, можно использовать цельнозерновую муку и снизить количество масла.