Ингредиенты

• 1 лимон
• 100 г цукатов (клюква, вишня, курага)
• 50-60 г изюма
• 700 г отвешенного творога жирностью 20%
• 30-30 г сливочного масла
• 150 мл сметаны жирностью не менее 20%
• 70-100 г сахара
• 50-60 г мёда цветочного или лугового плюс для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Снимите цедру с лимона при помощи тёрки, мякоть отожмите для получения сока. Цукаты нарежьте мелкими кубиками. Переложите их в миску вместе с изюмом и лимонной цедрой. Залейте свежевыжатым соком, перемешайте и оставьте на 60 минут, чтобы сухофрукты размякли и пропитались ароматом.




• Шаг 2

  Творог смешайте со сливочным маслом и сметаной до однородной массы. Добавьте сахар, мёд и подготовленные сухофрукты. Хорошо всё перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.




• Шаг 3

  Формочки застелите двумя слоями пищевой плёнки, сделав ножницами небольшие надрезы для удобного извлечения. Уложите пасхальную массу, разровняйте и поместите сверху груз. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов. После этого аккуратно выньте пасху из формы, перевернув её на блюдо, и полейте сверху мёдом.

Попробуйте новую версию традиционной пасхи, которая подойдёт как для поста, так и для сладкоежек. В этом рецепте мы заменили яйца на натуральный мёд и добавили ароматные сухофрукты. Получается нежный, сочный и невероятно ароматный десерт. Готовится легко, подходит даже начинающим кулинарам. Подавайте с чаем или кофе, украсив дополнительной порцией мёда.

Этот десерт — отличное решение для тех, кто хочет насладиться классическим вкусом пасхи без использования животных продуктов. Веганская пасха с мёдом и сухофруктами обладает мягким и нежным вкусом, который приятно сочетается с ароматом цедры лимона и сладостью мёда. Благодаря сметане и творогу масса получается воздушной и легко усваиваемой. Однако стоит отметить, что в составе есть сахар, поэтому людям с диабетом или ограничениями по углеводам следует быть внимательными. Также важно учитывать, что мёд не является полностью веганским продуктом, так как его производство связано с использованием пчёл. В целом, это десерт, который подходит как для праздников, так и для повседневного употребления, особенно если заменить часть сахара на натуральные подсластители. Он также содержит полезные вещества из сухофруктов, таких как витамины, клетчатка и антиоксиданты. Главный минус — высокое содержание сахара, которое может быть нежелательным для некоторых людей. Тем не менее, при правильном контроле порций и использовании качественных ингредиентов это блюдо остаётся вкусным и полезным.