Ингредиенты

• яйца (только желтки) – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• молоко – 4 ст.л.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• мука – 6 ст.л.
• пудра сахарная – 4 ст.л.
• масло сливочное – 1 ч.л.
• кешью, грецкие орехи, цукаты и нарезанные финики – по 4 ст.л.
• яйца (только белки) – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  В большой миске тщательно смешайте измельчённые орехи, нарезанные финики и цукаты. Тем временем на водяной бане взбейте желтки с сахарной пудрой в течение 5 минут до легкой пышности. Снимите с огня и добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, затем внесите какао-порошок и влейте молоко. Отдельно взбейте белки в плотную пену и аккуратно соедините их с шоколадной массой. Перелейте смесь в миску с орехами и финиками, перемешайте до однородности.

• Шаг 2: Выпечка пудинга

  Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Аккуратно выложите тесто в форму, разровняйте поверхность и отправьте в духовку. Выпекайте пудинг в течение 55–60 минут, до полной готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Этот шоколадный пудинг с финиками, кешью, грецкими орехами и цукатами — идеальный выбор для ценителей сочных и ароматных десертов. Благодаря сочетанию сухофруктов и орехов, блюдо получается не только вкусным, но и питательным. Рецепт подходит как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития. Простая технология приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Пышная текстура, сладковатый аромат и мягкая структура — всё это создаст незабываемое впечатление от десерта.

Этот шоколадный пудинг обладает множеством преимуществ. Во-первых, он содержит полезные орехи — кешью и грецкие орехи, богатые Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и мозга. Финики добавляют натуральной сладости и содержат клетчатку, способствующую пищеварению. Цукаты придают приятную текстуру и являются источником энергии. Какао-порошок не только придаёт насыщенный вкус, но и содержит антиоксиданты, благоприятно влияющие на сосуды. Однако стоит учитывать, что в составе есть сахарная пудра и яйца, поэтому людям с диабетом или высоким уровнем холестерина лучше быть осторожными. Количество масла минимально, что делает десерт относительно нежирным. Благодаря белкам, входящим в состав яиц, пудинг может служить источником животного белка. В целом, это отличный вариант домашнего десерта, сочетающего пользу и удовольствие. При регулярном употреблении важно контролировать порции, чтобы не набрать лишний вес. Если хочется сделать пудинг более диетическим, можно использовать заменители сахара и цельнозерновую муку. Также стоит отметить, что пудинг хорошо хранится, не теряя вкусовых качеств. Он может стать частью завтрака или полезного перекуса. Особенно актуален в холодное время года, когда организму нужны дополнительные калории и тепло.