Ингредиенты

• 500 г (1 упаковка) готового слоеного теста
• 1 кг слив
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1 ч. л. молотой корицы
• 100 мл сливок жирностью 33%
• сахар – 200 г
• масло сливочное – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Запекание теста

  Разогрейте духовку до 200ºС. Растопите одну столовую ложку сливочного масла, добавьте 1 чайную ложку сахара и хорошо перемешайте до полного растворения. Раскатайте первый пласт теста на слегка присыпанной мукой поверхности, смажьте его подготовленной масляно-сахарной смесью. Накройте вторым пластом теста и аккуратно раскатайте их вместе в один тонкий пласт. Проколите тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно не вздувалось во время выпечки. Выложите тесто на смоченный водой противень и отправьте в духовку на 25 минут. После выпечки остудите полностью.

• Шаг 2: Приготовление сливового повидла

  Хорошо промойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Переложите фрукты в сотейник, добавьте сахар (210 г), лимонный сок, натёртый имбирь и молотую корицу. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет и объём не уменьшится примерно вдвое. Добавьте оставшееся сливочное масло, перемешайте до однородности и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.

• Шаг 3: Взбивание сливок

  Сливки (110 мл) взбейте до плотной консистенции. Если сливы получились слишком кислыми, можно добавить 2 столовые ложки сахара в сливки для сбалансированного вкуса. Разделите взбитые сливки на три равные порции для каждого слоя торта.

• Шаг 4: Сборка торта

  Подровняйте края охлаждённого теста, а обрезки соберите в отдельную миску. Разрежьте пласт на три части. Первый слой смажьте сливками, второй — сливочными сливками и сливовым пюре, третий — также сливками сверху и посыпьте крошкой от теста. Аккуратно соберите торт, поместите в холодильник на 60 минут для пропитки.

Сливовый торт Наполеон — это идеальное сочетание нежного слоеного теста и сочной сливовой начинки. Этот десерт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт отличается легкостью приготовления, а результат превзойдет все ожидания. Специальные кулинарные навыки не требуются — достаточно следовать пошаговым инструкциям. В основе используется готовое бездрожжевое слоеное тесто, что значительно упрощает процесс. Ароматная сливовая прослойка с имбирем и корицей придает блюду особую изюминку. Подавайте торт охлажденным, чтобы насладиться его полным вкусом.

Этот сливовый торт Наполеон имеет как свои преимущества, так и некоторые недостатки. К плюсам относится использование натуральных продуктов, таких как сливы, которые богаты витаминами и клетчаткой, а также антиоксидантами. Имбирь и корица придают не только приятный аромат, но и оказывают положительное влияние на пищеварение и метаболизм. Благодаря тому, что используется готовое тесто, процесс приготовления значительно упрощается, а значит, блюдо доступно даже начинающим кулинарам. Однако стоит отметить, что торт достаточно калориен из-за содержания сахара, сливок и масла. Это может быть минусом для тех, кто следит за фигурой или имеет ограничения по питанию. Также важно не переусердствовать с количеством сахара, чтобы не перебить естественную сладость слив. Интересно, что этот рецепт можно адаптировать под различные диеты — например, использовать менее жирные сливки, заменить сахар на стевию или использовать безглютеновое тесто. В целом, это прекрасный десерт для особых случаев, который подойдет как для семейного стола, так и для праздника. Кроме того, благодаря времени настаивания в холодильнике, вкус становится более насыщенным и гармоничным. Этот торт сочетает в себе хрустящую текстуру теста, нежность сливок и яркий вкус фруктов. Он подходит для любого времени года, особенно летом, когда есть возможность использовать спелые сливы. Такой десерт может стать хорошей альтернативой классическим тортам и удивить ваших гостей новым вкусом. Важно помнить, что, несмотря на пользу от фруктов, общая калорийность блюда остаётся высокой, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах.