Ингредиенты

• 300 г белого шоколада
• 100 г сливок жирностью 35%
• 15–20 г чая матча
• 5 г сгущенного молока
• 5 г сливочного масла
• 10 г сиропа глюкозы
• матча для обсыпки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Белый шоколад нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера для равномерного растапливания.

• Шаг 2

  Все остальные ингредиенты (кроме шоколада) нагрейте на водяной бане до полного растворения и однородности (температура около 55 °C). Добавьте кусочки шоколада и аккуратно перемешивайте, пока масса не станет гладкой и блестящей.

• Шаг 3

  Выложите шоколадную смесь в кондитерскую рамку размером 20–22 см, предварительно застелив дно пергаментом. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов для застывания.

• Шаг 4

  Застывшую массу нарежьте на кубики со стороной около 2 см и обваляйте каждый в порошке матча. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Откройте для себя рецепт живого шоколада с матча — нежного, ароматного и необычайно вкусного десерта. Это простое в приготовлении угощение идеально подойдет как для вечернего перекуса, так и для праздничного стола. Белый шоколад, дополненный насыщенным вкусом матча и мягкими молочными нотами, создает уникальный вкусовой букет. Подавайте его к чаю или кофе, добавляйте в подарочные наборы или просто наслаждайтесь дома. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар.

Этот рецепт живого шоколада с матча — настоящее произведение кулинарного искусства. Белый шоколад обеспечивает нежную основу, а матча добавляет бодрящую травяную нотку, которая делает десерт уникальным. Вкус получается слегка терпким, но в то же время сладким, что создает идеальное уравновешивание. Шоколадные кубики выглядят привлекательно, а обсыпка матчей придает им элегантный вид. Однако стоит учитывать, что матча может быть немного горьковатой для тех, кто не привык к её вкусу. Также важно соблюдать температурный режим при приготовлении, чтобы не повредить структуру шоколада. Один из главных плюсов этого рецепта — возможность регулировать интенсивность вкуса, добавляя больше или меньше чая. Это делает его универсальным для разных вкусов. С другой стороны, высокое содержание сахара и жиров может быть не самым здоровым выбором для ежедневного потребления. Но если рассматривать его как особое лакомство, то он точно оправдывает свою стоимость. Интересно, что матча не только придает вкус, но и содержит антиоксиданты, что делает этот десерт чуть более полезным по сравнению с обычным шоколадом. В целом, это отличный вариант для вечеринок, праздников или просто для себя в моменты отдыха.