Ингредиенты

• 1 кг пластового фермерского творога
• 200 г качественного белого шоколада
• 200 г сладкосливочного масла жирностью 82,5%
• 8 желтков очень свежих яиц
• 150 г сахарной пудры с натуральной ванилью
• 200 г золотистого изюма
• 100 мл любого рома
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замачиваем изюм

  Подготовку начните за 3–4 дня до подачи десерта. Ополосните изюм кипятком, чтобы очистить, обсушите бумажными полотенцами, затем залейте ромом. Переложите в герметичную емкость и оставьте настаиваться минимум на 12 часов, но лучше всего — 36.

• Шаг 2: Отжимаем творог

  Творог выложите в марлю или вафельное полотенце, плотно заверните, положите в дуршлаг и установите его над глубокой миской. Сверху поставьте груз (например, банку с водой) и оставьте стекать сыворотке минимум на 4 часа, предпочтительно — 8–10 часов.

• Шаг 3: Подготовка шоколадной массы

  Протрите творог через сито или блендером до однородной консистенции. Нарежьте шоколад и сливочное масло на кусочки и растопите их вместе на водяной бане или в микроволновой печи, постоянно помешивая. Дайте немного остыть.

• Шаг 4: Соединяем компоненты

  Взбейте желтки с щепоткой соли и сахарной пудрой до белоснежной пены. Введите эту смесь в шоколадно-сливочную массу, хорошо перемешайте. Добавьте творог и взбейте все миксером в течение 10 минут до воздушной текстуры.

• Шаг 5: Добавляем изюм

  Отожмите изюм, оставив немного рома, и добавьте его в творожную массу. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить наполнитель.

• Шаг 6: Формируем и охлаждаем

  Форму для пасхи застелите марлей, выложите массу, аккуратно утрамбуйте и накройте свободными краями марли. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов, лучше на 36. Перед подачей переверните на красивое блюдо и украсьте по своему вкусу.

Светлое Христово Воскресение — время радости, тепла и семейных традиций. Одним из главных символов этого праздника является пасха — творожное лакомство, которое готовят в каждом доме по-своему. Этот рецепт пасхи с белым шоколадом добавляет новое звучание классическому вкусу. Нежность творога, сливочное масло и сладость белого шоколада создают гармоничный десерт, который подойдет как к завтраку, так и к полуденному чаепитию. Изюм, замоченный в роме, придает блюду сочности и глубину вкуса. Готовится пасха без термообработки, что делает ее особенно воздушной и легкой. Простой и понятный рецепт понравится как начинающим, так и опытным хозяйкам. Украсить можно стружкой из белого шоколада, ягодами или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Творожная пасха с белым шоколадом — это уникальное сочетание традиций и современных вкусов. Главное преимущество этого блюда — нежность и сливочность, которые создают ощущение уюта и тепла. Белый шоколад добавляет изысканность и сладость, которая не перегружает, а дополняет основной вкус. Изюм с ромом придает блюду глубину и немного экзотики, что делает его особенно интересным. Однако есть и минусы: высокое содержание сахара и жиров может быть неприемлемым для тех, кто следит за здоровым питанием. Также важно правильно выбрать творог — только качественный и с низким содержанием влаги, чтобы масса получилась плотной и не слишком влажной. Интересно, что белый шоколад содержит меньше теобромина, чем черный, поэтому он безопаснее для животных, но всё же не стоит давать его собакам или кошкам. К тому же, эта пасха отлично подходит для семейных торжеств, где хочется чего-то необычного, но при этом знакомого. Её можно подать как самостоятельное блюдо или как часть праздничного меню. Многие считают её более подходящей для весны, чем традиционная пасха, благодаря своей легкости и нежности.