Ингредиенты

• 300 мл самых жирных сливок
• 0,5 стакана белого вина (или кисловатого яблочного сока)
• 1 банка сгущенного молока
• 1 банка концентрированного молока без сахара
• 500 г черешни

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка черешни

  Удалите косточки из черешни, затем поместите ягоды в сотейник. Залейте вином или яблочным соком, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте одну минуту, после чего снимите с огня, остудите и откиньте на дуршлаг.

• Шаг 2: Уваривание сиропа и смешивание

  Переложите черешню в холодильник на два часа. Тем временем выпарьте жидкость до объема примерно 3 столовые ложки и дайте ей остыть. В большой миске смешайте сгущённое молоко, обезжиренное концентрированное молоко, сливки и уваренный сироп до однородной массы. Добавьте охлаждённые ягоды черешни.

• Шаг 3: Заморозка

  Полученную смесь заморозьте в мороженице согласно инструкции производителя. Если мороженицы нет, разлейте массу по контейнерам и замораживайте в морозильной камере, периодически помешивая вилкой для получения более однородной текстуры.

Черешневое мороженое — идеальный выбор для летнего дня или особого случая. Этот ароматный и сочный десерт сочетает в себе нежность сливок, сладость сгущенного молока и яркий вкус черешни. Добавление белого вина придает ему изысканную кислинку и глубину вкуса. Подходит как для романтического ужина, так и для встречи с друзьями. Среднее время приготовления — около 3 часов, что делает его доступным даже для занятых хозяек. Мороженое можно готовить как в мороженице, так и вручную, периодически помешивая. Результат — воздушное, плотное и невероятно вкусное мороженое ручной работы.

Черешневое мороженое с винным ароматом — это не просто вкусный десерт, но и полезный продукт, если подходить к его приготовлению правильно. Основные плюсы этого блюда — натуральные ингредиенты, которые обеспечивают организм полезными веществами. Черешня содержит в себе много витаминов, особенно витамина С и антиоксидантов, что помогает укреплять иммунитет и защищать клетки организма от повреждений. Сливки и молоко добавляют белки и кальций, важные для здоровья костей и мышц. Однако, стоит отметить, что мороженое может быть высококалорийным из-за содержания сливок и сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что вино в составе может вызвать аллергию у некоторых людей. Интересно, что винная нотка придает мороженому уникальный вкус, который сочетает в себе сладость ягод и терпкость алкоголя. Это делает блюдо особенно привлекательным для взрослых. Кроме того, такой десерт можно использовать как основу для других кулинарных экспериментов, например, добавив в него орехи или шоколад.