Ингредиенты

• лимон – 1 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• мороженое ванильное – 100 г
• желатин в гранулах – 2 пакетика (по 10-11 г)
• сыр маскарпоне или аналогичного творожного сыра – 500 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка лимона

  Хорошо промойте лимон, нарежьте его тонкими кружочками и выложите в глубокую посуду. Посыпьте сахаром, накройте другой тарелкой и оставьте настояться на 20 минут, чтобы цитрус отдал свой сок.

• Шаг 2: Растворение желатина

  Возьмите немного растопленного ванильного мороженого (около 2–3 столовых ложек) и поместите его в сотейник. Добавьте гранулированный желатин и оставьте набухать примерно на полчаса. При необходимости можно влить немного тёплого молока. Затем аккуратно нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

• Шаг 3: Соединение компонентов

  Добавьте подготовленный желатиновый раствор в оставшееся растаявшее мороженое, хорошо перемешайте и процедите через сито, чтобы удалить комочки.

• Шаг 4: Смешивание с сыром

  Кружочки лимона вместе с сахаром откиньте на дуршлаг и слегка отожмите. Полученный сок соедините с маскарпоне, хорошенько размешайте. Добавьте смесь мороженого с желатином и продолжайте перемешивать до однородности.

• Шаг 5: Формирование пасхи

  Переложите полученную массу в форму для пасхи (или несколько мини-форм), аккуратно утрамбовывая. Уберите в холодильник минимум на 1,5 часа, но лучше всего оставить на ночь, чтобы десерт полностью застыл.

Приготовьте необычную лимонную пасху с маскарпоне — это вкусно, легко и оригинально! В сочетании с ванильным мороженым и желатином сыр создаёт нежнейшую текстуру. Подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Попробуйте новое прочтение классического рецепта!

Лимонная пасха с маскарпоне — это не только вкусный, но и интересный десерт, который сочетает в себе элементы традиционной пасхи и современных кулинарных технологий. Основные плюсы этого блюда — это нежная текстура, легкая кислинка от лимона и насыщенный вкус маскарпоне, который делает десерт особенным. Мороженое добавляет мягкость и прохладу, а желатин помогает создать структуру, которая не теряет формы. Однако, минусом может быть высокое содержание сахара и жиров, особенно если использовать много мороженого. Также стоит учитывать, что маскарпоне — это довольно калорийный продукт, поэтому десерт не подходит для тех, кто следит за весом. Интересно, что в некоторых регионах пасха готовится именно с использованием сыра, а не творога, что делает этот вариант оригинальным. Кроме того, лимон придает блюду свежесть и улучшает пищеварение благодаря своему кислотному содержанию. Если использовать натуральные ингредиенты, то десерт становится более здоровым и подходящим для семейного стола.