Ингредиенты

• 3 белка
• 100 г сахара
• 450 г любых ягод (можно размороженных)
• 300 мл сливок для взбивания
• 50-100 мл шоколадного топпинга или сиропа
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление безе

  Взбейте белки миксером вместе с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до получения плотной, блестящей массы. На лист пергаментной бумаги выложите три круглых формы диаметром около 15 см и высотой примерно 1 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 °C в течение 60 минут. После выпечки дайте безе полностью остыть.

• Шаг 2: Сборка торта

  Охлаждённые сливки взбейте до устойчивых форм. Разделите на две части. На первый корж из безе равномерно нанесите часть сливок, посыпьте ягодами и полейте шоколадным топпингом. Накройте вторым коржом, повторите слои аналогично. Завершите сборку третьим коржом, верх украсите оставшимися ягодами. Подавайте сразу или уберите в холодильник до момента подачи.

Торт Павлова - это не только вкусный десерт, но и настоящая культурная находка. Его главные преимущества - это текстура и насыщенность вкуса. Безе хрустит, крем мягкий, а ягоды добавляют свежести. Однако, несмотря на свою привлекательность, он довольно калорийный. Благодаря содержанию сахара и сливок, его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что безе требует времени и внимания при приготовлении. Интересно, что этот торт получил своё название в честь знаменитой балерины Анны Павловой, хотя точная история его происхождения остаётся загадкой. Многие считают, что он был создан в начале XX века, и с тех пор стал символом праздничного стола. Несмотря на сложность, рецепт позволяет создать настоящее произведение искусства. К тому же, его можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения, используя разные виды ягод или шоколада. Такой десерт подходит как для повседневного ужина, так и для особенного случая.