Ингредиенты

• 1 ст. л. сахара
• 1 палочка корицы
• сок и цедра 1 лимона
• 2 большие плотные груши
• 100 г темного шоколада
• 200 мл жирных сливок 33–35%
• 1 ст. л. коньяка
• ванильное мороженое
• 12 засахаренных фиалок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вскипятите 130 мл воды с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой. Груши очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Погрузите половинки в сироп, накройте крышкой и варите на медленном огне около 10 минут. После этого дайте настояться в сиропе не менее двух часов.




• Шаг 2

  Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и растопите его вместе со сливками на водяной бане или в сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая до получения однородной массы. Снимите с огня и постепенно добавьте коньяк, перемешивая.




• Шаг 3

  Разложите половинки груш в креманки срезом вверх. На каждую выложите шарик ванильного мороженого, полейте тёплым шоколадным соусом. Украсьте засахаренными фиалками и подавайте сразу же.

Этот французский десерт сочетает в себе нежные груши, ароматный шоколадный соус и воздушное мороженое. Легкий в приготовлении, но роскошный на вид — идеальный выбор для романтического ужина или праздника. Подойдёт как опытным кулинарам, так и новичкам. Украсьте блюдо засахаренными фиалками для особого шарма и подавайте с любовью.

Этот десерт — настоящая находка для ценителей вкуса и эстетики. Плюсы блюда заключаются в сочетании натуральных продуктов, таких как свежие груши, темный шоколад и сливки, которые создают нежную текстуру и глубокий вкус. Коньяк добавляет блюдцу немного взрослости и аромата, делая его подходящим для особых случаев. Засахаренные фиалки придают десертту романтический вид, что делает его идеальным для романтического ужина или праздничного вечера. Минусы могут быть связаны с тем, что приготовление занимает время, а некоторые ингредиенты, такие как коньяк или фиалки, могут быть недоступны в некоторых регионах. Также, из-за содержания сахара и жиров, это блюдо не подходит для тех, кто следит за калориями. Интересно, что груши в сиропе напоминают классические французские десерты, а шоколадный соус — это современная интерпретация традиционного шоколада. Мороженое добавляет прохладу и контраст, что делает каждый кусочек особенно приятным. В целом, это блюдо — символ изысканности и внимания к деталям.