Ингредиенты

• 300 г персиков
• 300 г груш
• 300 г малины
• 200 г сахара
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 200 мл воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление сахарного сиропа

  В небольшой кастрюле смешайте воду с сахаром. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится (около 5 минут). Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.

• Шаг 2: Подготовка персиков

  Поместите персики в кипящую воду на 1 минуту, после чего сразу обдайте холодной водой. Это поможет легко снять кожурку. Разрежьте фрукты пополам, удалите косточку и отложите мякоть в сторону.

• Шаг 3: Обработка груш и малины

  Аккуратно очистите груши от кожуры, вырежьте сердцевину и семечки. Малину разомните в пюре и протрите через сито, чтобы удалить косточки и получить более однородную текстуру.

• Шаг 4: Смешивание ингредиентов

  Персики и груши измельчите блендером до получения гладкого пюре. Добавьте малиновое пюре, охлаждённый сахарный сироп и лимонный сок. Хорошенько перемешайте до однородности.

• Шаг 5: Заморозка щербета

  Перелейте полученную массу в герметичный контейнер и уберите в морозильную камеру минимум на 3 часа. Каждые полчаса доставайте ёмкость и взбивайте смесь венчиком или ложкой, чтобы добиться воздушной и ровной консистенции.

Фруктовый щербет — это легкий и освежающий десерт, который отлично подойдет в жаркий день. Наш рецепт включает в себя сочные персики, сладкие груши и терпкую малину, что создает идеальный баланс вкусов. Готовится такой щербет очень просто, без использования мороженицы и сложных ингредиентов. Важно лишь правильно заморозить массу, периодически помешивая, чтобы получить воздушную текстуру. Этот десерт понравится как детям, так и взрослым, а также станет отличным дополнением к любому столу. Попробуйте приготовить щербет дома и наслаждайтесь натуральным вкусом лета!

Щербет из свежих фруктов — это не только вкусное, но и довольно полезное лакомство. Он богат витаминами А и С, которые поддерживают иммунитет и способствуют здоровью кожи. Благодаря содержанию клетчатки из персиков и груш, он помогает пищеварению и создает чувство сытости. Однако стоит учитывать, что в рецепте используется сахар, поэтому людям с повышенным уровнем сахара в крови лучше ограничить порцию или заменить сахар на стевию. Такой щербет содержит меньше жира по сравнению с мороженым, что делает его отличной альтернативой для тех, кто следит за фигурой. Фрукты, используемые в рецепте, содержат антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами. Вместе с тем, длительная заморозка может частично снижать уровень витаминов. Чтобы сохранить максимум пользы, рекомендуется использовать максимально свежие фрукты. Также важно контролировать количество сахара, чтобы не превращать полезный десерт в калорийное лакомство. Этот щербет отлично утоляет жажду и дарит заряд бодрости в жаркую погоду. Он может стать частью здорового завтрака, если добавить его в мюсли или йогурт. Для любителей экспериментов можно добавлять специи, такие как корица или ваниль, которые также имеют свои полезные свойства. Важно помнить, что переизбыток даже самого вкусного десерта может быть вреден, поэтому умеренность — залог здоровья. В целом, этот щербет — прекрасное сочетание вкуса, пользы и летнего настроения.