Ингредиенты

• 300 г овсяных хлопьев
• 10 ст.л. овса крупной фракции
• 100 мл кефира (простокваши)
• 2 л воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Измельчите овёс в кофемолке до состояния муки. Подогрейте воду до температуры около 40°C, чтобы активировать процесс ферментации.

• Шаг 2

  В трехлитровую банку поместите овсяные хлопья и добавьте измельчённый овёс. Залейте кефиром или простоквашей, затем долейте подогретой воды. Оставьте примерно 10 см свободного пространства под крышкой, так как во время брожения будет выделяться углекислый газ. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, закройте пластиковой крышкой и поместите банку в теплое и темное место на 2 дня.

• Шаг 3

  Через два дня масса должна начать пахнуть кислинкой — это признак успешного брожения. Процедите содержимое через сито в кастрюлю. Остатки жмыха промойте 3–4 стаканами воды, хорошо отожмите. Все полученные жидкости объедините и перелейте в чистые банки. Поставьте их в теплое место еще на 18 часов.

• Шаг 4

  После 18 часов настаивания овсяная масса расслоится: верхний прозрачный слой — это овсяный квас, который можно пить отдельно или использовать для разбавления киселя. Нижний плотный слой — это активная закваска, которую мы будем использовать для приготовления киселя. Её объема должно хватить на неделю применения.

• Шаг 5

  Для приготовления киселя возьмите 3–4 столовые ложки закваски, добавьте стакан воды или овсяного кваса. Перемешайте в кастрюле и поставьте на медленный огонь. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы кисель равномерно загустел. Как только жидкость начнет пузыриться (то есть закипит), снимите с огня.

• Шаг 6

  Добавьте в готовый кисель одну чайную ложку любого растительного масла, чтобы улучшить усвоение полезных веществ. По желанию подсластите медом, добавьте нарезанные фрукты или орехи для вкуса и дополнительной пользы.

Лечебный овсяный кисель по методу Изотова — это уникальное средство, разработанное российским врачом-вирусологом Валерием Изотовым в начале 90-х годов. Основой рецепта стал старинный способ ферментации овса, который помог самому доктору справиться с тяжелыми последствиями клещевого энцефалита, а также такими сопутствующими заболеваниями, как аллергия, гипертония и камни в почках. Этот целебный напиток благотворно влияет на нервную систему, иммунитет, сердечно-сосудистую систему и пищеварение. Кисель мягко очищает организм от шлаков и токсинов, одновременно насыщая его витаминами и микроэлементами. Приготовление не требует сложных ингредиентов, а результат превзойдет ожидания даже скептически настроенных людей. Попробуйте этот простой, но мощный рецепт оздоровления в домашних условиях.

Лечебный овсяный кисель по методу Изотова обладает множеством преимуществ. Во-первых, он богат ферментами и пробиотиками, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника и улучшают пищеварение. Во-вторых, в составе много растворимой клетчатки, которая помогает снижать уровень холестерина и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы. Также кисель содержит магний, железо, цинк и другие микроэлементы, необходимые для полноценной работы организма. Благодаря овсу происходит мягкая детоксикация организма, выводятся шлаки и токсины. Однако важно понимать, что эффект достигается только при регулярном употреблении. К недостаткам можно отнести длительность приготовления — от 3 дней. Также некоторым людям может быть сложно привыкнуть к специфическому вкусу и запаху. При непереносимости лактозы стоит использовать безмолочные закваски. Интересно, что овес считается одним из самых целебных злаков, и его используют в народной медицине веками. Ферментация усиливает его лечебные свойства и делает более доступным для организма. Важно соблюдать гигиену при приготовлении, чтобы избежать попадания вредных бактерий. Этот кисель можно легко адаптировать под индивидуальные предпочтения, добавляя фрукты, ягоды или орехи. Он подходит как для детей, так и для пожилых людей. Также кисель может быть частью диетического питания, поскольку легко усваивается. В сочетании с другими продуктами он усиливает общее оздоровительное действие. Такой напиток подходит как для ежедневного употребления, так и для профилактических курсов. Особенно полезен в периоды повышенной нагрузки и стресса.