Ингредиенты

• мука – 100 г
• сахарная пудра для присыпки
• масло сливочное – 1/2 ч. л.
• яйца – 4 шт
• сахар – 3 ст. л.
• сливки жирностью 22% – 450 мл
• вишня замороженная без косточек – 450 г
• миндальный ликер – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка формы и начинки

  Разморозьте вишню, аккуратно слейте лишний сок. Форму для запекания диаметром около 25 см и высотой 4 см смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленную вишню равномерным слоем на дно формы.

• Шаг 2: Замешивание теста и выпечка

  В глубокой миске просейте муку, добавьте сахар, яйца, миндальный ликер и половину объёма сливок. Смесь взбейте миксером до однородности. Не останавливая работу миксера, тонкой струйкой влейте оставшиеся сливки. Перелейте полученное тесто на вишню. Разогрейте духовку до температуры 180 °C и отправьте форму внутрь. Выпекайте 45–50 минут, пока верх не зарумянится. По готовности посыпьте сахарной пудрой и подавайте в горячем виде.

Клафути — это французский десерт, сочетающий воздушное тесто и сочные фрукты. Один из его главных плюсов — простота приготовления, ведь даже начинающая хозяйка справится с этим рецептом. Вишня богата витаминами и антиоксидантами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния кожи. Однако стоит помнить, что блюдо содержит много сахара и жиров, особенно если используется жирные сливки и сливочное масло, поэтому не стоит увлекаться им при диете или проблемах с пищеварением. Тесто на основе яиц и муки даёт организму легкоусвояемые белки и углеводы, необходимые для энергии. Интересно, что клафути готовится без разрыхлителя или соды — подъем теста происходит благодаря яйцам и правильному замешиванию. Блюдо лучше всего подавать сразу после выпечки, когда оно максимально воздушное и ароматное. Миндальный ликер придаёт десерту особый вкусовой оттенок и делает его более оригинальным. В качестве эксперимента можно попробовать разные фрукты — например, персики, яблоки или груши. Стоит также обратить внимание на качество продуктов: чем свежее ингредиенты, тем лучше будет результат. Недостатком может быть сезонность некоторых компонентов, например, вишни. Также важно соблюдать температурный режим при выпечке, чтобы тесто не опало. Клафути отлично подходит для завтрака или вечернего чаепития, создавая уютную атмосферу. Этот десерт можно адаптировать под различные диеты, используя растительное молоко вместо сливок и заменители сахара. В целом, клафути — это баланс вкуса, текстуры и внешнего вида, который оценят как дети, так и взрослые.