Ингредиенты

• 250 г клубники (можно замороженной)
• 200 мл ванильного йогурта
• 70 г сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 12 г желатина
• 150 г сливок жирностью 35%

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка желатина и ягодной массы

  В небольшую кастрюлю выложите набухший желатин (предварительно замоченный в 2 столовых ложках холодной воды) и оставьте на 15 минут. Тем временем измельчите клубнику в блендере до получения однородного пюре. Добавьте сахар, ванильный йогурт и лимонный сок, тщательно перемешайте.

• Шаг 2: Растворение желатина и смешивание

  Поставьте кастрюлю с желатином на слабый огонь и нагревайте, помешивая, пока он полностью не растворится — важно не доводить до кипения! Процедите желатин через сито и добавьте его к клубничной массе. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 12–15 минут, чтобы масса начала загустевать.

• Шаг 3: Взбивание сливок и формирование мусса

  Тем временем взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно введите их в застывающую клубничную смесь, используя движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Разлейте мусс по креманкам или формам и уберите в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания. Перед подачей украсьте свежими ягодами и листиками мяты.

Клубничный мусс с йогуртом — идеальный выбор для тех, кто любит легкие и освежающие десерты. Благодаря сочетанию спелой клубники, нежного йогурта и воздушных сливок получается невероятно вкусное лакомство, которое украсит любой стол. Этот рецепт особенно хорош в летнее время, когда доступны свежие ягоды. Приготовление не требует особых навыков, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте сделать этот мусс на семейный ужин или праздничное застолье — он точно оценен по достоинству!

Клубничный мусс с йогуртом и сливками — это не только вкусный, но и относительно полезный десерт. Клубника богата витамином С, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Йогурт содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника. Однако стоит учитывать, что в рецепте есть сахар и сливки, что делает блюдо довольно калорийным. Желатин может быть полезен для здоровья суставов и кожи. Благодаря отсутствию выпечки, мусс сохраняет большинство полезных свойств ингредиентов. Натуральные продукты без искусственных добавок делают его отличной альтернативой покупным десертам. При умеренном употреблении такой мусс может быть частью здорового рациона. Интересно, что в некоторых странах муссы используются не только как десерт, но и как основа для других блюд. Клубника считается одной из первых ягод, выращенных человеком специально. Этот десерт отлично подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Он легко адаптируется под разные диеты, если заменить некоторые компоненты. Также мусс очень удобно готовить заранее, что экономит время перед подачей. Его воздушная текстура и яркий вкус делают его особенно популярным летом. Это блюдо также может быть интересным вариантом для детей, если немного снизить содержание сахара.