Ингредиенты

• 150 г гречки
• 150 г смеси семян и орехов (кешью, фундук, семена подсолнечника в любой пропорции)
• 150 г тыквенных семечек
• щепотка соли
• 50 мл растительного масла
• 150 мл жидкого меда
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 50 г вяленой клюквы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте рассыпчатую гречневую кашу. На каждую порцию крупы берите двойное количество кипятка. Варите до полной готовности, чтобы зерна были мягкими и не слипались.

• Шаг 2

  Подготовьте духовку: разогрейте ее до 150 °C. Застилите два противня пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.




• Шаг 3

  В большой емкости соедините сваренную гречку, крупно нарубленные орехи, семена и щепотку соли. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы вся масса была хорошо покрыта маслом.




• Шаг 4

  Соедините мед с 70 мл теплой воды и ванильным экстрактом. Полученной смесью залейте ингредиенты в миске, аккуратно перемешайте до однородности.

• Шаг 5

  Равномерно распределите смесь по подготовленным противням. Выпекайте в духовке около 50 минут, периодически перемешивая и переворачивая противни для равномерного запекания.




• Шаг 6

  После выпечки полностью остудите гранолу. Добавьте сушеную клюкву и перемешайте. Храните в герметичных банках в сухом прохладном месте в течение нескольких недель.




• Шаг 7

  Подавайте хрустящую гранолу как самостоятельное блюдо, с растительным молоком (миндальным, овсяным или соевым), йогуртом или фруктовым компотом.

Эта домашняя гранола — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Благодаря гречке она богата растительным белком и клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению и надолго создает чувство сытости. Тыквенные семечки и другие семена содержат цинк, магний и Омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца и иммунитета. Мёд делает гранолу сладкой естественным образом, без использования сахара, а растительное масло обеспечивает организм полезными ненасыщенными жирами. Однако стоит учитывать, что продукт довольно калорийный, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также, если вы хотите снизить гликемический индекс, можно частично заменить мёд на яблочное пюре без сахара. Гранола легко адаптируется под различные диеты — например, веганскую или безглютеновую. Она отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса. Клюква добавляет яркий кисло-сладкий вкус и антиоксиданты. Важно использовать качественные ингредиенты — свежие орехи и семена, без прогорклого запаха. Для максимальной пользы лучше всего есть гранолу с йогуртом или растительным молоком, чтобы получить полноценный белок. При правильном хранении в герметичной упаковке она сохраняет хруст и вкус несколько недель. Экспериментируйте с пряностями — корица, мускатный орех или кардамон придадут новое измерение вкусу.