Ингредиенты

• 250 г печенья
• 50-60 г жареного фундука
• 80 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 200 г деревенской сметаны
• 6-8 ст.л. сгущенки
• 400 г тыквенного пюре
• шоколадная крошка
• корица, мускатный орех, соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основы

  Измельчите 240 г песочного печенья и 55 г жареного фундука до состояния крупной крошки. Добавьте 75 г размягченного сливочного масла, 48 г сахара и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой или пергаментом, и плотно утрамбуйте, создав ровную основу толщиной около 7 мм. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.

• Шаг 2: Сметанный крем с тыквой

  Взбейте 190 г деревенской сметаны высокой жирности до воздушной консистенции. Постепенно добавьте 7 столовых ложек сгущенки, продолжая взбивать до полного соединения. Затем возьмите половину полученной массы и смешайте с 390 г тыквенного пюре. Добавьте корицу и мускатный орех по вкусу, чтобы придать десерту теплый осенний аромат.

• Шаг 3: Сборка и охлаждение

  На подготовленную основу выложите тыквенную смесь, аккуратно разровняйте поверхность. Поверх нее распределите оставшийся сметанный крем. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо схватился. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой или другими любимыми топпингами.

Приготовьте осенний чизкейк без выпечки с тыквой и ароматными специями. Нежный сметанный крем, хрустящая основа из печенья и яркий тыквенный вкус — всё это делает десерт отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. Рецепт легко повторить дома, особенно если есть миксер. Подавайте охлаждённым, посыпав шоколадной крошкой. Отлично подходит для детских праздников и романтических вечеров.

Тыквенный чизкейк без выпечки — это не только вкусный, но и довольно питательный десерт. Он содержит натуральные ингредиенты, такие как тыквенное пюре, сметана и сгущенка, которые обеспечивают организм полезными углеводами и жирами. Благодаря отсутствию выпечки, он сохраняет больше витаминов, чем обычные десерты. Однако, из-за высокого содержания сахара и сгущенки, он может быть не самым подходящим для тех, кто следит за весом. Тем не менее, его можно считать более здоровым вариантом по сравнению с традиционным чизкейком. Осенняя тематика и пряные специи делают его особенно уютным и ароматным. К тому же, его легко адаптировать под различные предпочтения — например, заменить сгущенку на мед или использовать растительные сливки. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее, что делает его удобным для любого случая. Несмотря на сладкий вкус, тыква добавляет блюду легкость и свежесть. Также стоит отметить, что тыквенный чизкейк — отличный способ использовать остатки тыквы после осеннего сезона. Вкус его становится еще насыщеннее, если использовать домашнее пюре вместо покупного. Кроме того, его можно украсить различными топпингами, чтобы добавить разнообразия. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и осенние ароматы, что делает его особенным.