Ингредиенты

• 300 г пресного теста (желательно заварного)
• 150-200 г вишни без косточек (можно замороженной)
• 100 г сахара
• растительное масло для смазывания и фритюра
• сахарная пудра для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смажьте поверхность теста растительным маслом, поместите его в глубокую миску, накройте крышкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре на полчаса для расстойки.

• Шаг 2

  Если вы используете замороженную вишню, дайте ей полностью разморозиться при комнатной температуре или в микроволновке на режиме разморозки.

• Шаг 3

  Налейте в широкую сковороду или сотейник около 2–3 сантиметров растительного масла. Поставьте посуду на средний огонь, чтобы масло хорошо прогрелось.

• Шаг 4

  Рабочую поверхность смажьте маслом. Разделите тесто на 8–10 одинаковых частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 15 см. Смажьте центр лепешки маслом, оставляя края сухими.

• Шаг 5

  На нижнюю треть теста выложите несколько ягод вишни, посыпьте столовой ложкой сахара. Аккуратно сверните заготовку в трубочку, подворачивая бока внутрь, чтобы начинка не вывалилась при жарке.

• Шаг 6

  Проверьте температуру масла: опустите деревянную ложку или палочку — если вокруг сразу пошли пузырьки, можно приступать к обжариванию. Жарьте сигары до золотистого цвета со всех сторон, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой.

Эти вкусные сигары с вишней — отличный выбор для сладкого перекуса. Их главное преимущество — это сочетание хрустящего теста и сочной начинки из вишни. Блюдо приятно удивляет своим ароматом и текстурой. Однако, стоит учитывать, что вишня может быть кислой, поэтому рекомендуется добавлять больше сахара по вкусу. Также важно правильно раскатывать тесто, чтобы оно не порвалось при свёртывании. Несмотря на то, что блюдо содержит много сахара, оно не теряет своей популярности среди детей и взрослых. Интересно, что вишня — это источник витамина С и антиоксидантов, что делает это блюдо чуть более здоровым вариантом сладостей. Однако, из-за высокого содержания сахара и масла, его лучше употреблять в умеренных количествах. Для тех, кто любит экспериментировать, можно заменить вишню на другие фрукты или добавить специи, такие как корица или имбирь. Этот рецепт легко адаптировать под различные предпочтения и праздничные поводы.