Ингредиенты

• 20-25 слегка сладких недрожжевых блинов на молоке диаметром 24 см
• 500 г мороженой вишни без косточек
• 100 мл рома или коньяка
• 400 г горького (70% какао) шоколада
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1/4 ч. л. корицы или ванили
• взбитые сливки по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вишню разморозьте при комнатной температуре, слейте лишний сок и замочите ягоды в алкоголе на 30-40 минут. Оставьте несколько ягод для декора торта.

• Шаг 2

  Для приготовления ганаша нагрейте сливки в сотейнике, добавьте сливочное масло и измельчённый шоколад, постоянно помешивая до полного растворения. Тонкой струйкой всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Полученная масса должна быть средней густоты. По желанию можно добавить немного вишнёвого сока для более насыщенного вкуса. Остудите ганаш до комнатной температуры.

• Шаг 3

  Начинайте собирать торт: выложите первый блин, сверху - слой ганаша, затем следующий блин, далее ганаш с добавленной вишней. Продолжайте чередовать слои, завершая верхним слоем ганаша. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсьте оставленной вишней и взбитыми сливками (по желанию).

Блинный торт «Опьяняющая вишня в шоколаде» - это идеальное лакомство для праздника или семейного ужина. Нежные блины, сочная вишня, аромат рома и богатый шоколадный ганаш создают неповторимое сочетание вкусов. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам приготовить этот десерт даже впервые. Подходит для Масленицы и любого другого случая.

Этот блинный торт - идеальное сочетание текстур и вкусов. Плюсом является его универсальность - он подходит как для праздников, так и для повседневного употребления. Благодаря использованию рома и вишни, он получается насыщенным и ароматным. Шоколадный ганаш добавляет глубины и сладости, а тонкие блины обеспечивают воздушность. Минусом может быть высокое содержание сахара и жиров, особенно для тех, кто следит за питанием. Также важно правильно подготовить блины, чтобы они не рвались при сборке торта. Интересно, что вишня, замоченная в алкоголе, усиливает вкус и придаёт блюду особую пикантность. Это блюдо подходит как для десертных трапез, так и для романтических ужинов. Важно учитывать, что для хранения торт нуждается в охлаждении, чтобы сохранить форму и вкус. Его можно приготовить заранее, что делает его удобным для мероприятий. Некоторым может показаться, что слишком много слоев, но это именно то, что делает его таким аппетитным.