Ингредиенты

• 400 г черники (можно замороженной)
• 200 г молочного (35% какао) шоколада
• 250 мл жирных сливок
• 400 г муки
• 5 яиц
• 1 л молока
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. соли
• топленое масло для жарения
• ягоды для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление яичной массы

  В большой миске разбейте яйца, добавьте соль и ванильный сахар. Взбейте миксером до плотной и воздушной консистенции, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме.

• Шаг 2: Добавление жидкости и муки

  Влейте половину объёма молока в яичную смесь и хорошо перемешайте. Просейте муку через сито, постепенно добавляя её в тесто, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

• Шаг 3: Завершение теста

  Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Хорошо взбейте до однородности. Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте настояться в течение получаса, чтобы клейковина успела набухнуть.

• Шаг 4: Жарка блинчиков

  Добавьте в тесто немного замороженной черники и аккуратно перемешайте. Разогрейте сковороду без воды, смажьте топлёным маслом. Выпекайте толстенькие круглые блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые изделия складывайте в глубокую миску, накрыв крышкой, чтобы они оставались мягкими.

• Шаг 5: Сборка десерта

  На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад вместе со сливками, периодически помешивая, до получения гладкой массы. На большое плоское блюдо выложите первый блинчик, покройте частью шоколадной массы, накройте вторым блином. Повторите слои, завершив верхний слой шоколадом. Украсьте свежими ягодами и подавайте к столу.

Ищете оригинальный и вкусный десерт? Попробуйте пирожное из блинчиков с черникой и шоколадом! Этот ароматный торт идеально подойдёт для любого праздника: от дня рождения до Масленицы. Блинчики получаются пышными и нежными благодаря правильному тесту, а черника придаёт сочную кислинку. Шоколадно-сливочная пропитка связывает все ингредиенты воедино, создавая гармонию вкуса. Рецепт достаточно простой, поэтому справится даже новичок на кухне. Подавайте к чаю или кофе — ваши гости обязательно оценят!

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание текстур и вкусов. Блинчики дают мягкую основу, а черника добавляет сочность и немного кислинки, что балансирует сладость шоколада. Шоколадная начинка делает десерт особенно аппетитным и нежным. Однако, стоит учесть, что он достаточно калорийный из-за большого количества сливок и шоколада. Для тех, кто следит за весом, можно заменить часть сливок на йогурт или уменьшить количество шоколада. Также важно отметить, что блинчики должны быть достаточно толстыми, чтобы не разваливаться при сборке. Интересно, что в некоторых вариациях этого рецепта используются другие ягоды, например, малина или клубника, что может изменить вкусовую картину. В целом, это отличный выбор для праздничного стола или уютного вечера с семьёй.