Ингредиенты

• соль
• 15 г (1 пакетик) желирующего вещества для варки варенья
• 1 ч. л. розового перца горошком
• 700 г лимонов
• сахар

Рецепт приготовления

• Подготовка лимонов

  Тщательно промойте лимоны под горячей водой с использованием щетки, чтобы удалить возможные загрязнения. Обсушите каждый плод. Разрежьте каждый лимон пополам, затем каждую половину нарежьте на 4-5 тонких долек. Удалите косточки, если они есть. Поместите нарезанные дольки в сотейник и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, затем слейте через дуршлаг. Повторите процедуру: снова залейте лимоны холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут. После этого откиньте на дуршлаг.

• Смешивание и варка

  В отдельной кастрюле соедините сахар, желирующий порошок и щепотку соли. Добавьте подготовленные дольки лимона, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Накройте крышкой и оставьте на 60 минут, чтобы лимоны пустили сок. После этого поставьте массу на плиту, помешивая, доведите до кипения. Всыпьте розовый перец и продолжайте варить еще 5 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Приготовьте вкусный и полезный мармелад из свежих лимонов с добавлением розового перца. Этот рецепт подойдёт как для домашнего чаепития, так и в качестве подарка. Используйте качественные ингредиенты и следуйте пошаговой инструкции для идеального результата.

Мармелад из лимонов с розовым перцем — это не просто вкусный десерт, но и полезная закуска. Он содержит натуральные фруктовые кислоты, которые способствуют улучшению пищеварения. Лимоны богаты витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Розовый перец добавляет блюду уникальную остроту, которая стимулирует обмен веществ и улучшает аппетит. Однако, несмотря на свои преимущества, мармелад может быть вреден для людей с повышенной кислотностью желудка или проблемами с зубами из-за высокого содержания сахара и кислот. Кроме того, он не подходит для детей младше 3 лет. Интересно, что розовый перец был популярен в средневековой Европе как пряность и даже использовался в медицинских целях. Благодаря своему аромату и вкусу, этот мармелад станет отличным подарком на праздники или как дополнение к чаю в холодные дни.