Ингредиенты

• 50 г муки
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка молотого душистого перца
• щепотка соли
• 100 г свежих крошек белого хлеба
• 90 г сливочного масла
• 25 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 белок
• 125 г светлого изюма без косточек
• 100 г темного изюма без косточек
• 25 г миндаля
• 0,5 яблока
• 0,5 небольшого апельсина
• 30 мл темного пива
• растительное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, затем измельчите мякоть при помощи погружного блендера. С небольшого апельсина аккуратно снимите цедру теркой, после чего выжмите сок. Миндаль также измельчите до состояния мелкой крошки.

• Шаг 2: Замешивание теста

  В глубокую миску просейте муку, добавьте мускатный орех, душистый перец, щепотку соли, сахар и хлебные крошки, тщательно перемешайте. В чаше блендера взбейте яйцо и белок, продолжая взбивать, влейте растопленное сливочное масло, апельсиновый сок, цедру и темное пиво. Полученную жидкую массу влейте в сухие ингредиенты и замесите однородное тесто.




• Шаг 3: Добавление начинки и выпечка

  К тесту добавьте светлый и темный изюм, измельченный миндаль и яблочную массу. Хорошо перемешайте. Форму для кекса смажьте растительным маслом, выложите тесто ложкой. Накройте форму пергаментной бумагой и закрепите её плотно крышкой или фольгой. Поместите форму в кастрюлю большего размера, залейте кипящей водой до половины высоты формы и варите на медленном огне около 6 часов.

Рождественский пудинг — символ уюта и праздника. Этот рецепт сочетает ароматные специи, темный и светлый изюм, свежее яблоко и миндаль, создавая богатый вкус и насыщенный аромат. Блюдо готовится по традиционной технологии — длительное время томится на пару, что делает его особенно сочным и ароматным. Подходит как к Рождеству, так и к другим зимним праздникам. Простые ингредиенты и пошаговая инструкция помогут даже начинающим повторить этот рождественский шедевр дома.

Рождественский пудинг — это не только вкусное, но и довольно питательное лакомство. Он содержит много углеводов, которые дают организму энергию, особенно актуально в холодное время года. Сухофрукты обеспечивают пудинг натуральной сладостью, клетчаткой и витаминами группы B, а также калием и железом. Однако из-за содержания сахара и сливочного масла блюдо довольно калорийное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Миндаль добавляет полезных жиров, способствующих здоровью сердца и кожи. Яблоки и апельсины обогащают состав витамином C и клетчаткой, улучшающей пищеварение. Темное пиво придаёт особенный вкус и может помочь в улучшении структуры теста. При этом из-за высокого содержания жира и сахара, это блюдо не подходит для диабетиков или людей, следящих за фигурой. Если есть пудинг в маленьких порциях, он может стать частью сбалансированного питания. Также стоит отметить, что пудинг можно хранить длительное время, что делает его удобным заготовкой к праздникам. Это блюдо не просто вкусное, но и символизирует уют, тепло и объединяет семью за общим столом. Его часто готовят заранее, давая вкусам настояться и стать ещё насыщеннее. Каждый год его создание становится частью традиции, передаваемой из поколения в поколение. Интересно, что в некоторых регионах Великобритании принято добавлять в пудинг монетку — кому попадётся, тому счастье в новом году. Также пудинг принято поливать ромом и поджигать перед подачей, что создаёт эффектный десертный момент на празднике.