Ингредиенты

• 100 г клубники
• по 50 г ежевики, черники, малины
• 2 желтка
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана полусладкого белого вина
• 1 ст. л. сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Прогреть ягоды с сахаром на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Свежемороженые ягоды не нужно предварительно размораживать — это позволяет сэкономить время. Как только смесь начнет слегка закипать, выключить огонь и дать остыть до комнатной температуры.

• Шаг 2

  Приготовить соус сабайон: на водяной бане взбить желтки с сахаром, затем добавить белое вино и продолжать взбивать до загустения массы. В самом конце ввести кусочек сливочного масла для дополнительной насыщенности вкуса.

• Шаг 3

  Разложить остывшую ягодную массу по креманкам или бокалам, залить теплым соусом сабайон и сразу же подавать к столу.

Попробуйте изысканный десерт из свежих или замороженных ягод, дополненный воздушным сабайоном. Простой рецепт, который украсит любой стол: романтический ужин, семейная трапеза или праздничный обед. Наслаждайтесь теплыми ягодами под нежным винным соусом за полчаса готовки. Подходит для вегетарианцев (ово-лакто).

Этот теплый ягодный десерт с сабайоном — настоящий шедевр кулинарии. Плюсы блюда заключаются в его нежном вкусе, который сочетает в себе сладость ягод и насыщенность сабайона. Также стоит отметить, что рецепт достаточно простой, но при этом выглядит престижно, что делает его идеальным выбором для особых случаев. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые ингредиенты, такие как белое вино, могут быть недоступны в домашних условиях. Интересно, что сабайон, как правило, используется в десертах, но здесь он придает блюду уникальную текстуру и аромат. К тому же, использование разных ягод добавляет разнообразие вкуса и цвета. Десерт отлично подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то теплого и уютного. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив сахар на альтернативные подсластители. Также важно отметить, что приготовление занимает не слишком много времени, что делает его удобным для повседневного использования. Вкус блюда напоминает лето, даже если погода уже не самая теплая. Исторически сабайон использовался в итальянской кухне, и сейчас он стал популярным во многих странах. Благодаря своей универсальности, это блюдо может быть как основным десертом, так и дополнением к другим блюдам.