Ингредиенты

• 8 крекеров или имбирных печений
• 4 ст.л. сладкого вина, вермута или ликера
• 500 г адыгейского сыра
• 150-180 г сливок любой жирности
• 75 г мелкого сахара или по вкусу
• 80 г цукатов из апельсиновой корочки или имбиря
• 50 г темного шоколада

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основания

  Измельчите крекеры или имбирные печенья до состояния крошки. Половину полученной массы распределите по дну порционных стаканов или формочек. Сбрызните сладким вином или ликером, чтобы основание немного размякло и стало более плотным.

• Шаг 2: Приготовление сливочно-сахарной смеси

  Влейте сливки в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и подогрейте на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите до кипения.

• Шаг 3: Завершение крема и сборка десерта

  Адыгейский сыр переложите в блендер, постепенно введите теплые сливки и взбейте до получения однородного и гладкого крема. Добавьте нарезанные цукаты и тщательно перемешайте. Выложите кремовую массу поверх подготовленного печенья. Посыпьте оставшейся крошкой и натёртым на мелкой тёрке темным шоколадом. Украсьте аккуратными кусочками цукатов сверху.

Сырный крем с цукатами – это идеальное сочетание нежности и яркого вкуса. В основе десерта лежит адыгейский сыр, который легко заменяет традиционную рикотту или творог. Благодаря сливкам и сахару крем получается невероятно воздушным, а цукаты добавляют сочности и цитрусовой нотки. Дополнение в виде шоколадной стружки и крошки из имбирного печенья делает десерт ещё более праздничным. Такое лакомство отлично подойдет как для домашнего полдника, так и для фуршета. Приготовление занимает всего 15 минут, а результат удивит даже искушенных гостей. Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт и убедитесь сами!

Этот сырный крем обладает рядом преимуществ и особенностей. Во-первых, использование адыгейского сыра делает его более диетическим по сравнению с классическими сырными десертами на основе маскарпоне или творога. Он содержит меньше жира, но при этом богат белком и кальцием. Сливки придают крему нежность и насыщенность, хотя стоит учитывать их высокую калорийность. Цукаты добавляют натуральную сладость и аромат, а также содержат эфирные масла и микроэлементы, особенно если это цукаты из апельсиновой корки. Темный шоколад в меру горьковат, но при этом содержит антиоксиданты, благоприятно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Однако важно помнить, что десерт содержит сахар и легкоусвояемые углеводы, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что адыгейский сыр традиционно готовится по старинным технологиям без использования термообработки, что сохраняет его питательные свойства. Также крем можно адаптировать под различные диеты, например, использовать мед вместо сахара или ореховое молоко вместо сливок. Этот десерт универсален как в подаче, так и в возможностях модификации. Благодаря своей воздушной текстуре он легко усваивается и не вызывает тяжести. Цукаты придают интересную текстуру и контраст вкуса, что делает каждую ложку уникальной. Шоколадная крошка завершает вкусовую палитру, добавляя хруст и глубину. Это блюдо подходит как для праздника, так и для повседневного чаепития. Общий эффект — гармония между легкостью и насыщенностью, сладостью и горчинкой, мягкостью и хрустом.