Ингредиенты

• 1 яблоко + 1 груша
• 200 г муки
• 2–3 ст. л. манки
• 300 мл простокваши
• 1 яйцо
• 2–3 ст. л. коричневого сахара
• по 1 ч. л. разрыхлителя и корицы
• топленое масло
• сметана и джем для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите яблоко и грушу от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Посыпьте фрукты корицей и аккуратно перемешайте.




• Шаг 2

  Взбейте яйцо с коричневым сахаром до однородности. Добавьте простоквашу и хорошо смешайте. Затем всыпьте манную крупу и оставьте на 5–7 минут, чтобы она немного набухла. Постепенно вмешивайте просеянную муку вместе с разрыхлителем, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.




• Шаг 3

  Добавьте подготовленные яблоко и грушу в тесто, осторожно перемешайте. Разогрейте сковороду с топлёным маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями, формируя круглые оладушки. Жарьте под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладушки можно хранить в тепле под крышкой или в духовке при низкой температуре. Подавайте со сметаной или джемом по желанию.

Фруктовые оладушки с яблоком и грушей — это отличный выбор для здорового и вкусного завтрака. Главное преимущество блюда — натуральные ингредиенты: свежие фрукты богаты витаминами и клетчаткой, а простокваша делает тесто мягче и легче усваивается организмом. Яблоки содержат пектин, который помогает выводить токсины, а груши поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Однако стоит учитывать, что в рецепте есть сахар и мука, что повышает калорийность и гликемический индекс блюда. Манная крупа, хоть и придаёт тесту приятную структуру, может быть менее полезной, чем цельнозерновая мука. Тем не менее, если соблюдать меру и использовать меньше сахара, эти оладушки станут отличным вариантом для семейного стола. Они легко перевариваются и подходят как взрослым, так и детям. Интересно, что корица, входящая в состав, способствует нормализации уровня сахара в крови и имеет антиоксидантный эффект. Также использование топлёного масла вместо рафинированного растительного делает жарку более безопасной и вкусной. Блюдо можно сделать ещё диетическим, заменив часть муки на овсяную или гречневую. Оладушки также можно дополнить свежими ягодами или медом вместо джема. Важно помнить, что при частом употреблении такого блюда стоит контролировать количество углеводов, особенно людям, следящим за весом или имеющим проблемы с метаболизмом. В целом, это вкусное, питательное и достаточно сбалансированное блюдо для утреннего приёма пищи.