Ингредиенты

• 300 г фундука
• 150 г фиников
• 20 г базилика
• 1 ½ стакана нежареных орехов кешью (замоченных на пару часов или на ночь)
• сок 1 ½ лимона (или 2, если любите кислинку)
• 1 стакан кокосового масла
• 100 г нектара агавы
• 1 стакан сладкой клубники
• 2 стакана клубники
• 100 г нектара агавы
• 4 г кардамона

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Основа десерта

  Измельчите фундук и финики вместе с щепоткой соли в блендере до получения однородной массы. Добавьте измельченный базилик и хорошо перемешайте. Полученную смесь равномерно распределите по дну разъемной формы или глубокой тарелки, предварительно застелив пищевой пленкой.

• Шаг 2: Кремовая начинка

  Поместите замоченные орехи кешью в блендер, добавьте лимонный сок и нектар агавы. Влейте немного подогретое кокосовое масло, чтобы облегчить смешивание. Пробейте до получения плотного и гладкого крема. Две трети крема выложите поверх основы. Оставшийся крем верните в блендер, добавьте замороженную клубнику и снова взбейте до однородности.

• Шаг 3: Ягодный слой

  Свежую клубнику перебейте в блендере до получения гладкого пюре. Добавьте нектар агавы и молотый кардамон, тщательно перемешайте.

• Шаг 4: Заморозка

  Выложите ягодное пюре поверх кремового слоя. Поставьте форму в морозильную камеру минимум на 3–4 часа, пока чизкейк полностью не затвердеет.

• Шаг 5: Подача

  За час до подачи переложите торт в холодильник, чтобы он немного размягчился. Нарежьте острым ножом и подавайте с дополнительными свежими ягодами, чаем или прохладным лимонадом.

Этот веганский клубничный чизкейк с кешью и кардамоном — идеальное сочетание вкуса и пользы. Без выпечки, без молочных продуктов, но с насыщенным сливочным вкусом благодаря кешью и кокосовому маслу. Отлично подойдет как праздничный десерт или легкий перекус после тренировки. Простой рецепт, который можно сделать заранее и хранить в морозилке. Подходит для строгих веганов и любителей сырых десертов.

Этот веганский клубничный чизкейк — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье. Он содержит множество полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты из орехов, антиоксиданты из клубники и витамины из базилика. Однако, несмотря на все преимущества, стоит учитывать, что кокосовое масло и нектар агавы содержат высокое количество калорий. Поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Благодаря отсутствию животных продуктов, этот десерт отлично подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, он может быть хорошим вариантом для тех, кто хочет снизить потребление сахара, так как используется натуральный нектар агавы вместо обычного сахара. Однако, если вы следите за уровнем сахара в крови, стоит обратить внимание на количество агавы, которое используется в рецепте. В целом, это не только вкусный, но и довольно питательный десерт, который можно приготовить даже в домашних условиях. Его можно хранить в морозилке, что делает его удобным для быстрого перекуса. Также интересно, что кардамон добавляет не только аромат, но и некоторые полезные свойства, такие как противовоспалительные и антиоксидантные эффекты.