Ингредиенты

• 160 г муки
• 270 мл молока
• 50 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 2 яйца
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара или ванильной эссенции
• щепотка соли
• сахарная пудра, мед или варенье для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, слегка остудите его. Разбейте яйца и отделите белки от желтков.




• Шаг 2

  В большой миске соедините просеянную муку, сахар и соль. Добавьте растопленное масло и желтки, затем влейте примерно треть объема молока. Перемешайте до получения однородной массы.




• Шаг 3

  Постепенно введите оставшееся молоко, добавьте ванильный сахар или экстракт ванили. Тщательно взбейте тесто венчиком или миксером на малых оборотах. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто настояться 15 минут. За это время разогрейте вафельницу (около 5–10 минут).




• Шаг 4

  Белки взбейте с щепоткой сахара до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто, используя движения снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.




• Шаг 5

  Слегка смажьте форму вафельницы небольшим количеством масла, выложите порцию теста так, чтобы оно равномерно покрыло всю поверхность. Закройте крышку и выпекайте до золотистого цвета — около 3–4 минут.




• Шаг 6

  Продолжайте выпекать вафли из всего объема теста, периодически смазывая форму. Подавайте блюдо теплым, посыпав сахарной пудрой или полив медом или вареньем.

Начните утро с ароматных и хрустящих вафель, приготовленных по нашему проверенному рецепту. Эти воздушные вафли с ягодами или вареньем превратят обычный завтрак в настоящий праздник. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями подойдет как для начинающих, так и для опытных хозяек. Используйте вафельницу и миксер, чтобы добиться идеальной текстуры теста и румяной корочки. Подавайте горячими с сахарной пудрой, медом или любимым джемом. Время готовки — около 40 минут, а результат оценит вся семья.

Вафли — отличный вариант для сытного и вкусного завтрака. Они придают чувство сытости благодаря содержанию углеводов и жиров, а также обеспечивают организм энергией на весь день. Благодаря добавлению молока и яиц, они содержат белки, которые полезны для строительства и восстановления тканей организма. Однако стоит учитывать, что классические вафли не являются низкокалорийным блюдом, особенно если подавать их с медом, вареньем или сиропом. Для более здорового варианта можно использовать цельнозерновую муку, уменьшить количество сахара и добавить фрукты. Также важно помнить, что такие вафли подходят не всем: людям с непереносимостью глютена или лактозы придётся вносить изменения в ингредиенты. В целом, вафли — это не просто десерт, а полноценное блюдо, которое может быть как питательным, так и довольно калорийным. Их легко адаптировать под разные диеты и предпочтения. Интересный факт: исторически вафли появились в Европе ещё в средние века и были связаны с религиозными ритуалами. Сегодня они считаются популярным блюдом по всему миру. В Бельгии, например, существует множество видов вафель, каждая из которых имеет свой уникальный вкус. Классические вафли прекрасно сочетаются с различными начинками и соусами, что делает их универсальным выбором для любого случая.