Ингредиенты

• 700 г слив
• 2 ст. л. квасного сусла
• 2–3 палочки корицы
• 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха
• 2–3 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. меда
• сок половины лимона
• соль
• мороженое для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сливы промойте, разрежьте каждую пополам и удалите косточку. Затем каждую половинку нарежьте еще на две части, чтобы получилось по четыре дольки на каждую сливу.

• Шаг 2

  В отдельной миске смешайте квасное сусло, мёд, коричневый сахар, свежевыжатый лимонный сок. Добавьте щепотку соли и мускатный орех, тщательно перемешав до однородности.

• Шаг 3

  Выложите подготовленные дольки слив в жаропрочную форму, залейте приготовленной заливкой, добавьте палочки корицы. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 25–30 минут, аккуратно помешав содержимое формы пару раз. Подавайте теплым, добавив порцию ванильного мороженого.

Этот десерт обладает множеством преимуществ. Сливы богаты клетчаткой, витаминами А и С, способствуют здоровью пищеварительной системы и улучшают работу кишечника. Мёд содержит натуральные сахара и антиоксиданты, что делает его полезной заменой рафинированному сахару. Корица положительно влияет на уровень сахара в крови и обладает противовоспалительным эффектом. Квасное сусло приносит легкую кислинку и может способствовать улучшению микрофлоры кишечника благодаря ферментам. Однако стоит отметить, что блюдо содержит сахар и калории, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах при диабете или при похудении. Также важно контролировать количество соли и использовать качественные ингредиенты. Интересно, что слива — одна из древнейших культурных ягод, её использовали ещё в Месопотамии. Мёд в древности считался эликсиром долголетия. Корица была такой ценной в средние века, что использовалась как валюта. Блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Оно легко готовится, а сочетание сладких и пряных нот создает особую атмосферу уюта. Печеные фрукты всегда более мягкие и ароматные, чем сырые. Этот рецепт можно адаптировать под различные сезонные фрукты. Отличный вариант для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени. Важно выбирать спелые, но плотные сливы, чтобы они сохранили форму при запекании.