Ингредиенты

• 600 г домашнего творога
• 80 г размягченного сливочного масла
• 120-140 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 1 ст. л. растительного масла
• сметана деревенская для подачи

Для конфитюра:

• 200 г черники
• 70 г сахара
• 150 мл воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Протрите творог через сито или измельчите с помощью блендера до максимально однородной консистенции. Это обеспечит воздушность теста.

• Шаг 2

  Соедините протертый творог со сливочным маслом комнатной температуры и одним взбитым яйцом. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте до получения мягкой массы.

• Шаг 3

  Постепенно всыпьте муку, продолжая мешать, чтобы тесто стало плотным, но эластичным. Сформируйте длинный колбаску, разрежьте на одинаковые кусочки при помощи вилки или тыльной стороны ножа.

• Шаг 4

  Для конфитюра поместите чернику, сахар и воду в сотейник. Готовьте на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая, пока ягоды не выпустят сок и масса загустеет.

• Шаг 5

  Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте пряженцы до золотистой корочки с двух сторон. Подавайте горячими, полив черничным конфитюром и добавив сметану.

Приготовьте нежные творожные пряженцы с ароматным черничным конфитюром по нашему простому рецепту. Эти хрустящие лепешки с сочной начинкой идеально подойдут для семейного завтрака или полдника. Рецепт включает подробные шаги и список ингредиентов для 4 порций.

Творожные пряженцы с черничным конфитюром — отличное сочетание вкуса и пользы. Творог богат белком и кальцием, что полезно для костей и мышц. Благодаря муке и яйцам блюдо даёт чувство сытости надолго. Черника содержит антиоксиданты и витамин С, что положительно влияет на иммунитет и кожу. Однако стоит учитывать содержание сахара в конфитюре — его лучше ограничить при диабете или похудении. Также важно не переусердствовать с маслом при жарке — можно использовать оливковое или кокосовое как более здоровую альтернативу. Пряженцы подходят как для завтрака, так и для перекуса, но не рекомендуются при строгих диетах. Можно экспериментировать с начинками — например, добавить банан или малину. Конфитюр можно сделать без сахара, используя стевию. Это блюдо универсально и подходит почти всем, кроме людей с непереносимостью лактозы. Если хочется облегчить его калорийность, можно использовать обезжиренный творог и минимум масла. Интересный факт: черника помогает улучшить зрение и работу мозга. А творог способствует росту мышечной массы благодаря высокому содержанию белка. Обязательно попробуйте такой завтрак хотя бы раз в неделю — это вкусный способ начать день правильно.