Ингредиенты

• коньяк – 2 ст.л.
• желтки – 3 шт
• молоко – 100 мл
• 60 г сахара
• 350 г маскарпоне

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яичные желтки с сахаром до образования воздушной светлой массы. Добавьте сыр маскарпоне, коньяк и влейте молоко комнатной температуры. Тщательно перемешайте смесь, чтобы добиться однородности.

• Шаг 2

  Переложите полученную массу в герметичный контейнер и отправьте в морозильную камеру на 60 минут. После этого достаньте смесь и взбейте её миксером или в чаше блендера в течение 4–5 минут, чтобы добавить воздушности. Снова поместите в морозилку ещё на час.

• Шаг 3

  Повторите процесс взбивания один раз, после чего оставьте мороженое в морозильной камере минимум на 3 часа для окончательного застывания. Перед подачей разложите его по креманкам и украсьте вафельными трубочками, бисквитными пальчиками или свежими ягодами.

Этот рецепт мороженого из маскарпоне подойдет всем, кто любит изысканные десерты с богатым вкусом и нежной текстурой. Основой служит итальянский сыр маскарпоне, который придает мороженому кремовую гладкость и приятную плотность. Коньяк добавляет легкой алкогольной ноты, делая вкус более многогранным. Весь процесс приготовления прост и не требует специального оборудования — достаточно обычного миксера и морозильной камеры. Такой десерт можно подать на праздничный стол или наслаждаться в спокойной домашней обстановке. Благодаря отсутствию искусственных добавок и красителей, он получается намного полезнее покупного. Приятного аппетита!

Это домашнее мороженое из маскарпоне с коньяком — не только вкусное, но и довольно питательное. Благодаря высокому содержанию молочных продуктов, оно богато белками, которые полезны для мышц и организма в целом. Однако стоит отметить, что из-за использования сахара и жирного сыра маскарпоне, калорийность всё же достаточно высока, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Коньяк придаёт десерту особый аромат и немного тепла, делая его идеальным для вечерних дегустаций. Желтки насыщают организм витаминами А, D, Е и К, а также холином, который положительно влияет на работу мозга. Молоко обеспечивает дополнительный источник кальция, необходимого для здоровья костей и зубов. С другой стороны, избыток насыщенных жиров может быть вреден при регулярном употреблении. Интересно, что маскарпоне содержит меньше лактозы, чем другие сыры, что делает его более подходящим для людей с лёгкой формой лактазной недостаточности. Также важно, что приготовление в домашних условиях позволяет контролировать состав и избегать искусственных добавок. Десерт можно адаптировать, используя менее жирный творожный сыр или заменители сахара. Коньяк, хоть и добавляет характерный вкус, легко заменить экстрактами или натуральными эссенциями. В целом, это прекрасный пример баланса между удовольствием и пользой, если соблюдать меру. Этот десерт способен стать изысканной частью праздника или повседневного уюта.