Ингредиенты

• 260–270 г муки
• 200 мл молока
• 1 большое яйцо
• 300 мл газированного лимонада (Sprite, 7Up)
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,3 ч. л. соды
• 0,3 ч. л. соли
• топленое или растительное масло для жарения
• фруктовый сироп для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, соль и пищевую соду. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты до однородности.




• Шаг 2

  В отдельной ёмкости взбейте яйцо с сахаром при помощи миксера или венчика до образования пышной светлой массы. Постепенно введите молоко, продолжая взбивать, пока не получите полностью однородную жидкую консистенцию.




• Шаг 3

  Добавьте около половины объёма газированного лимонада к яично-молочной смеси и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.




• Шаг 4

  Вылейте жидкую смесь в мучную массу и начинайте аккуратно перемешивать с помощью венчика. После этого влейте оставшийся лимонад и добавьте растительное масло. Продолжайте мешать до получения гладкого теста без комочков.




• Шаг 5

  Разогрейте блинную сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом при помощи кисточки. Наливайте тесто тонким слоем, вращая сковороду для равномерного распределения. Обжаривайте блин до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блины складывайте в тарелку или кастрюлю, накрыв крышкой, чтобы они оставались мягкими и горячими. Подавайте со сливочным маслом, сиропом или любимым джемом.

Блины с дырочками — это классическое лакомство, которое подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Чтобы получить действительно воздушные и нежные блины, важно соблюдать пропорции и использовать правильные ингредиенты. В этом рецепте используется газированный лимонад, который делает тесто особенно пузырчатым и лёгким. Выпеченные на хорошо разогретой сковороде, такие блины получаются с хрустящей корочкой по краям и мягкой серединкой. Подавайте их с любыми сладкими начинками — сгущённым молоком, вареньем, сиропом или свежими ягодами. Приготовление займёт всего около 40 минут, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Это отличный вариант для семейного завтрака или неформального ужина с друзьями.

Эти воздушные блины обладают рядом преимуществ. Во-первых, благодаря использованию молока и яйца, они богаты белком, что делает их питательными и полезными для организма. Лимонад придаёт тесту особую воздушность и хрустящую корочку, создавая приятную текстуру. Мука обеспечивает углеводы, дающие энергию на весь день. Однако стоит отметить, что из-за использования сахара и растительного масла, блины могут быть достаточно калорийными, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Стоит также учитывать, что газированный напиток содержит углекислый газ, который помогает тесту подниматься, но может вызвать дискомфорт у некоторых людей. Блины можно сделать более диетическими, используя обезжиренное молоко, заменители сахара и выпекая их на сухой сковороде. Их универсальность позволяет подавать как с десертными начинками, так и с мясом или рыбой. Интересно, что такие блины часто используются в западной кухне для создания палаток, куда кладут различные начинки. Также, если использовать цельнозерновую муку, можно повысить содержание клетчатки. В целом, это отличный выбор для завтрака, сочетающий вкус и питательность. Главное — соблюдать меру и выбирать качественные продукты. Рецепт прост в исполнении, но даёт потрясающий результат. Такие блины подойдут как для семейного завтрака, так и для праздника.