Ингредиенты

• маскарпоне - 500 г
• яйцо куриное - 3 шт.
• сахарная пудра - 150 г
• базилик зеленый свежий - 100 г
• печенье Савоярди - 1 уп.
• кофе Moccona Vanilla - 500 мл
• ликёр Амаретто - 50 мл
• какао - 30 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте до плотных пиков, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Желтки взбивайте отдельно со второй частью сахара до светлой и воздушной массы.

• Шаг 2

  Базилик промойте и измельчите с помощью погружного блендера. Отожмите сок через сито или марлю. Добавьте базиликовый сок к маскарпоне, хорошо перемешайте. Затем введите желтковую смесь, после чего аккуратно введите взбитые белки, помешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.




• Шаг 3

  Приготовьте крепкий кофейный напиток Moccona Vanilla и добавьте в него ликер Амаретто. Остудите немного. Печенье савоярди быстро окуните в остывший кофе и выложите на дно формы. Сверху распределите слой крема. Повторите ещё один слой печенья и завершите кремовым верхом.




• Шаг 4

  Готовый тирамису отправьте в холодильник минимум на 3 часа для пропитки. Перед подачей посыпьте какао-порошком без сахара.

Тирамису с базиликом — это интересная интерпретация классического итальянского десерта, которая удивит ваших гостей новым вкусовым сочетанием. Вместо традиционного вкуса кофе и какао здесь доминирует свежесть базилика, что делает десерт особенно летним и легким. Этот вариант идеально подойдёт тем, кто любит экспериментировать с вкусами, но всё же ценит проверенные рецепты. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты: маскарпоне, яйца, сахарная пудра, свежий базилик, печенье савоярди, кофе Moccona Vanilla и немного ликёра Амаретто. Всё готовится легко, без термообработки, поэтому справится даже начинающий кулинар. Тирамису можно подавать как на праздничный стол, так и к семейному чаепитию. Не забудьте поставить десерт в холодильник минимум на три часа — за это время все слои пропитаются, и текстура станет особенно нежной. Готовое блюдо посыпьте какао-порошком перед подачей. Приятного аппетита!

Этот необычный тирамису сочетает в себе богатство классического рецепта и свежесть нового подхода. К его плюсам относится уникальный вкус базилика, который оживляет привычные нотки кофе и маскарпоне. Десерт получается очень воздушным и легким благодаря правильно взбитым белкам. Однако стоит отметить, что блюдо довольно калорийное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Маскарпоне содержит много жира, что может быть минусом для тех, кто следит за фигурой. Ликер Амаретто придает особую глубину вкуса, но его можно заменить на ванильный экстракт, если алкоголь противопоказан. Базилик добавляет не только аромат, но и полезные эфирные масла. Сахарная пудра обеспечивает сладость, но её количество можно регулировать. Какао-порошок без сахара делает десерт чуть более диетическим. Тирамису отлично подходит для вечерних встреч и праздников. Он долго хранится в холодильнике, хотя лучше всего есть его сразу после настоя. Кофе Moccona Vanilla придает мягкость вкусу, но можно использовать любой другой крепкий кофе. Этот десерт требует времени на подготовку, но результат того стоит. Интересно то, что итальянское слово тирамису переводится как подними мне настроение.