Ингредиенты

• 4 кружка ананаса (свежего или консервированного)
• 2 средних кислых яблока
• 2 средние твердые, но спелые груши
• 2 средних персика или нектарина
• 2–3 небольших банана
• растительное масло для смазывания

Для маринада:

• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. меда или коричневого сахара

Для соуса:

• 1 стакан натурального йогурта
• 1 ч. л. мелкого коричневого сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1/4 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Соедините все ингредиенты для соуса в глубокой миске и тщательно взбейте миксером до полного растворения сахара. Поставьте соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся и охладился.

• Шаг 2

  В сотейнике на слабом огне смешайте компоненты маринада — сливочное масло, лимонный сок и мед или сахар. Прогревайте, помешивая, до полного растворения сладкого компонента.

• Шаг 3

  Очистите фрукты и нарежьте их крупными кусками. Полейте подготовленным маринадом, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно. Выложите фрукты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку гриля и обжаривайте на слабом огне около 10–12 минут, пока они не станут золотистыми.

• Шаг 4

  Если вы используете духовку, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до температуры 210 °C. Фрукты выложите на смазанную решетку, установленную над противнем, и запекайте около 20 минут, периодически переворачивая.

• Шаг 5

  Подавайте фрукты горячими, сразу после приготовления, с охлажденным йогуртовым соусом. Можно дополнить свежей мятой или малиной для декора.

Запеченные фракты с йогуртовым соусом — это легкий, полезный и невероятно вкусный десерт, который подойдет как для семейного ужина, так и для пикника на природе. Фрукты, обжаренные до золотистости, приобретают более насыщенный вкус, а прохладный соус добавляет блюду свежести. Готовится всего за полчаса, без лишних усилий. Подходит вегетарианцам, легко адаптируется под гриль или духовку.

Этот десерт — отличное сочетание вкуса и пользы. Запеченные фрукты сохраняют большинство своих витаминов и клетчатки, особенно если готовить их без лишнего сахара. Бананы дают быстрые углеводы и калий, полезный для сердца и мышц. Яблоки и груши богаты пектином, который помогает пищеварению и выводу холестерина. Ананас содержит фермент бромелайн, способствующий усвоению белков. Йогуртовый соус — источник кальция и пробиотиков, полезных для костей и микрофлоры кишечника. В целом, десерт легко усваивается и не нагружает желудок. Однако стоит быть внимательным к количеству сахара в маринаде и соусе — его можно уменьшить или заменить на стевию. Также важно контролировать жирность йогурта, чтобы сохранить блюдо диетическим. Если использовать больше ягод или цитрусовых, можно повысить содержание витамина С. Это блюдо может быть частью здорового питания, как перекус или послеполуденный десерт. Оно отлично подходит как для детей, так и для взрослых. Особенно приятно его есть летом или осенью, когда много местных фруктов. К тому же, процесс приготовления доставляет удовольствие, а аромат наполняет всю кухню. Этот десерт можно подать как на праздник, так и просто в семейном кругу.