Ингредиенты

• 1 кг вишни
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 3 ст.л. сахара
• 2 веточки розмарина

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка вишни

  Удалите косточки из вишни. Измельчите ягоды в блендере или кухонном комбайне до получения однородного пюре. Затем протрите массу через сито, чтобы удалить кожицу и остатки мякоти. В полученную жидкость добавьте бальзамический уксус.

• Шаг 2: Приготовление ароматического сиропа

  В небольшой кастрюле смешайте сахар с примерно 160 мл воды. Добавьте веточки розмарина и нагревайте на среднем огне около 4–5 минут после закипания. После этого снимите с огня, удалите розмарин и полностью остудите сироп.

• Шаг 3: Соединение компонентов

  Соедините охлаждённый сахарный сироп с процеженным вишнёвым соком. Тщательно перемешайте и перелейте смесь в форму из нержавеющей стали или стекла, подходящую для использования в морозильной камере.

• Шаг 4: Процесс заморозки

  Поместите форму в морозильник на 1 час. Как только по краям начнет образовываться лед, аккуратно размешайте массу вилкой. Повторяйте этот процесс каждые 60 минут в течение примерно 5 часов, чтобы добиться равномерной текстуры граниты.

• Шаг 5: Подача

  Подавайте граниту в бокалах, украсив свежими ягодами вишни и листочками розмарина. По желанию залейте холодным эспрессо или взбейте в блендере для получения воздушного сорбетто.

Вишневая гранита с розмарином — идеальное летнее лакомство, которое легко приготовить дома. Этот освежающий десерт готовится из натуральных ингредиентов и не требует сложных навыков кулинарии. Вишня придает яркий вкус, а розмарин добавляет тонкий аромат и легкую пряность. Граниту можно подавать как самостоятельный десерт или использовать для приготовления сорбетто в блендере. Смешайте охлажденное пюре с эспрессо или алкоголем для оригинального напитка. Храните в морозильной камере до нескольких дней, предварительно закрыв крышкой. Идеально подходит для встречи с друзьями или романтического ужина на свежем воздухе.

Освежающая вишневая гранита с розмарином — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Вишня содержит много витаминов, особенно витамина С, а также антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет и защищать организм от свободных радикалов. Розмарин обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, что делает его хорошим дополнением к любому блюду. Однако стоит учитывать, что вишня содержит натуральные сахара, поэтому людям с диабетом или проблемами с весом нужно быть внимательнее к количеству порций. Также важно помнить, что приготовление граниты требует времени и терпения, так как она должна замерзать медленно, чтобы получить правильную текстуру. С другой стороны, это блюдо отлично подходит для летнего отдыха, особенно если подавать его в холодном виде. Можно использовать как десерт, так и напиток, если взбить его в блендере. Благодаря своему составу, гранита помогает освежиться и насытиться, не перегружая организм тяжелыми продуктами. Её можно приготовить заранее и хранить в морозилке, что делает её удобной в повседневном использовании. Главное — правильно подготовить ингредиенты и следовать рекомендациям по заморозке, чтобы сохранить вкус и консистенцию.