Ингредиенты

• 600 мл молока
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана несладкого какао- порошка
• 2 палочки корицы
• половина стручка ванили
• 7 бутонов гвоздики
• 8 «коробочек» кардамона
• щепотка мускатного ореха
• 1 звездочка бадьяна
• 1/2 ч. л. целых семечек кориандра
• хлопья красного острого перца на кончике ножа

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте сотейник холодной водой и налейте в него молоко. Стручок ванили разрежьте вдоль и ножом аккуратно извлеките семена — добавьте их в молоко. Засыпьте сахар, положите все специи и поставьте сотейник на медленный огонь. Накройте крышкой и доведите до кипения, следя за тем, чтобы молоко не убежало. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

• Шаг 2

  Как только молоко закипит, снимите сотейник с огня и оставьте настояться под крышкой примерно 20 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

• Шаг 3

  Верните сотейник на плиту, всыпьте какао-порошок и готовьте, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не станет однородной. Разлейте шоколад по предварительно прогретым чашкам, процеживая через сито. Подавайте сразу же, пока напиток горячий.

Приготовьте ароматный пряный горячий шоколад по традиционному рецепту от опытной испанки Улы-Патрисии. Этот согревающий напиток с ванилью, корицей и другими пряностями идеально подойдёт для уютного полдника или дружеских встреч. Подавайте его вместе с чуррос и наслаждайтесь вкусом далёкой Испании.

Пряный горячий шоколад — это уникальный напиток, сочетающий в себе ароматные специи и классический вкус какао. Его плюсы в том, что он отлично согревает, особенно в холодную погоду, и придаёт ощущение уюта и комфортного расслабления. Также он может быть отличным альтернативным вариантом для тех, кто хочет заменить кофе на что-то более сладкое и не содержащее кофеина. Однако минусом является высокое содержание сахара, что может быть нежелательным для тех, кто следит за своим питанием. К тому же, некоторые люди могут не оценить острые нотки, особенно если они не привыкли к такому сочетанию. Интересно, что рецепт имеет глубокие культурные корни и передавался из поколения в поколение, что делает его не просто напитком, а частью традиции. Кроме того, использование различных специй придаёт шоколаду не только вкус, но и полезные свойства, например, улучшение пищеварения и повышение иммунитета. Всё это делает его интересным как в кулинарном, так и в историческом плане.