Ингредиенты

• яйцо – 5 шт.
• 3 большие морковки
• сахар – 3 ст.л.
• соль, молотый черный перец
• масло растительное – 4 ст.л.
• сок лимонный
• 500 г яичной широкой лапши
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 3 больших сладких яблока
• 0,5 ч. л. молотого имбиря

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лапшу отварите в подсоленной воде до полуготовности, примерно 5 минут. Слейте через дуршлаг, ополосните холодной водой, чтобы не слипалась, затем остудите немного и переложите в глубокую миску.

• Шаг 2

  Морковь очистите и натрите на крупной терке. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и кожуру, также натрите на крупной терке, после чего сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте морковь и яблоки к лапше. Влейте 3,5 столовые ложки растительного масла, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли, молотый перец, корицу и имбирь. Взбитые яйца введите в смесь и тщательно перемешайте все компоненты.

• Шаг 3

  Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте оставшимся маслом. Переложите в нее массу, разровняйте поверхность и полейте остатками масла. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 175°C, и выпекайте около 55 минут, до золотистой корочки. Запеканка готова! Подавайте горячей, прямо в форме.

Эта запеканка — отличное сочетание вкуса и пользы. Благодаря яйцам она богата белком, который необходим для построения мышечных тканей. Морковь дает организму много бета-каротина, который благоприятно влияет на зрение и кожу. Яблоки добавляют натуральную сладость и клетчатку, способствующую здоровому пищеварению. Корица и имбирь усиливают вкус и обладают противовоспалительными свойствами. Однако стоит учитывать содержание сахара — он делает блюдо более калорийным. Лапша, особенно яичная, содержит углеводы, которые дают энергию, но могут быть высокими по гликемическому индексу. Жир из растительного масла помогает усвоению жирорастворимых витаминов, но его количество можно сократить. Общая калорийность порции может быть средней, поэтому блюдо подходит как для повседневного стола, так и для праздника. При желании можно использовать цельнозерновую лапшу, чтобы повысить питательную ценность. Также можно добавить орехи или изюм для большего вкуса и текстуры. Это блюдо универсально: его можно есть и как завтрак, и как легкий ужин. Оно легко адаптируется под различные диетические потребности. Интересно, что запеканка с яичной лапшой имеет еврейские корни и часто готовится как шалом-цук. Такие блюда часто передаются из поколения в поколение и становятся частью кулинарного наследия.