Ингредиенты

• смесь сезонных ягод – 300 г
• густая сметана – 100 г
• мягкий творог – 350 г
• сливки жирностью 35% – 100 мл
• малина – 250 г
• сахар – 200 г
• сок 1 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка творожной массы

  Застилаем две порционные формочки пищевой пленкой так, чтобы ее края свободно свисали. Растворяем примерно половину сахара в свежевыжатом лимонном соке, затем добавляем эту смесь к творогу. Соединяем с густой сметаной и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Перекладываем в подготовленные формочки, накрываем свободными краями пленки и отправляем в холодильник минимум на 1 час 45 минут.

• Шаг 2: Приготовление ягодного сиропа

  В небольшую кастрюлю наливаем 100 мл воды, всыпаем оставшийся сахар и добавляем малину. Нагреваем на среднем огне до закипания, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем протираем через сито, чтобы удалить косточки, и заливаем полученным соусом творожную основу.

• Шаг 3: Сервировка

  Взбиваем сливки до образования плотных пиков. Аккуратно извлекаем творожные блоки из формы, освобождая их от пленки. Выкладываем каждый десерт на сервировочную тарелку. Подаем с ягодным соусом и воздушными сливками. По желанию можно украсить свежими ягодами и мятой.

Легкий творожный десерт с ягодным соусом и взбитыми сливками — это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Творог содержит много белка и кальция, что делает его полезным для здоровья костей и мышц. Ягоды добавляют витамины и антиоксиданты, а сливки придают десертту нежность и насыщенность. Однако, из-за большого количества сахара и жира, он может быть не самым подходящим для тех, кто следит за весом. Также стоит отметить, что использование натурального лимонного сока помогает улучшить усвоение железа из продуктов. Десерт отлично подходит для семейного ужина или как подарок на праздник. Его можно приготовить заранее, что удобно для вечеринок. Но если вы хотите сделать его более диетическим, можно заменить часть сахара на стевию или использовать обезжиренные сливки. Важно также учитывать, что творог высокой жирности может быть не подходит для всех, особенно тем, кто следит за холестерином. В целом, это блюдо сочетает в себе приятный вкус и определенную пользу для организма.