Ингредиенты

• 1/3 стакана кокосового молока
• 1/3 среднего кокосового ореха
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка морской соли
• жир для смазывания
• свежие фрукты для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте формы для кексов — смажьте их изнутри растительным маслом. Очистите кокос от внешней коричневой оболочки и натрите мякоть на мелкой терке.

• Шаг 2

  Взбейте яйца с коричневым сахаром до воздушной и пышной массы. Постепенно добавляйте кокосовое молоко, продолжая взбивать. Затем введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  На дно подготовленных форм выложите немного натертого кокоса, слегка примяв его руками для лучшего сцепления.

• Шаг 4

  Аккуратно залейте тесто в каждую формочку почти до краев. Поставьте формы в пароварку и готовьте около 30–35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет сухой.

• Шаг 5

  После приготовления оставьте кексы в пароварке еще на 5 минут. Затем аккуратно отделите края кексов от формы с помощью ножа, переверните их на блюдо. Подавайте теплыми или холодными.

Кокосовые кексы по-индонезийски — это идеальное сочетание тропических ароматов и нежной текстуры. Такие кексы готовятся без использования духовки — они выпекаются на пару, что делает их особенно мягкими и сочными. Этот рецепт понравится как любителям здорового питания, так и тем, кто просто хочет попробовать что-то новое и экзотическое. Мягкий кокосовый вкус можно дополнить свежими фруктами, медом, йогуртом или даже подать как часть основного блюда. Простой и быстрый способ удивить семью и гостей! Попробуйте этот аутентичный индонезийский рецепт дома!

Кокосовые кексы по-индонезийски — это уникальное блюдо, сочетающее в себе нежность и аромат кокоса с текстурой хлеба. Плюсы этого блюда в том, что оно легко усваивается, содержит натуральные компоненты и не требует длительной выпечки. Кокосовое молоко и мякоть добавляют питательности и полезных жиров, что делает их подходящими для перекуса. Также их можно готовить без использования овсяной муки, что делает их подходящими для людей с чувствительным желудком. Однако минусом является то, что кокос может вызывать аллергию у некоторых людей. Интересно, что в Индонезии такие кексы часто подают как часть завтрака, сочетая с горячим чаем или кофе. Благодаря своей упругости и нежности, они долго сохраняют форму, что удобно для транспортировки. Также стоит отметить, что в них содержится значительное количество клетчатки благодаря кокосовой мякоти, что способствует здоровому пищеварению. Важно помнить, что кокос содержит много калорий, поэтому рекомендуется умеренное потребление. Тем не менее, для тех, кто ценит натуральные продукты и экзотический вкус, это блюдо станет настоящим удовольствием.