Ингредиенты

Для блинов

• 3 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. сахара
• по 1 ч.л. соли и разрыхлителя
• топленое масло для жарения
• 230 г муки
• 50 г кукурузного крахмала
• 4 яйца
• 600 мл молока жирностью 2,5%

Для крема

• 500 г клубники
• 500 г жирной сметаны
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Подготовка крема

  Возьмите сметану и поместите ее в марлевый мешочек, чтобы она могла отстояться. Подвесьте мешочек над миской на 2-4 часа, чтобы получить более густой и насыщенный крем.

• Приготовление теста

  В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и немного соли. Взбейте их до образования плотной пены с помощью миксера. Затем постепенно влейте половину молока и тщательно перемешайте, чтобы тесто стало однородным.

• Дополнение теста

  Добавьте оставшееся молоко и растительное масло в тесто, хорошо перемешайте до полной однородности. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть около 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.

• Выпечка блинов

  Разогрейте сковороду до высокой температуры, смажьте ее маслом. Вылейте небольшое количество теста и быстро распределите его по поверхности, чтобы получились тонкие блинчики. Готовые блины аккуратно складывайте стопкой.

• Создание крема

  Очистите часть клубники и нарежьте ее тонкими ломтиками. Остальную ягоду измельчите блендером, затем смешайте с отстоявшейся сметаной. Добавьте сахарную пудру по вкусу, чтобы придать крему нужную сладость.

• Сборка торта

  На плоскую тарелку или форму выложите первый блин, промажьте его кремом. Продолжайте чередовать блины и крем, формируя аккуратную стопку. Верхний слой украсьте целыми или нарезанными ягодами. Поставьте торт в холодильник минимум на час, чтобы он настоялся. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Блинный торт с клубничным кремом станет настоящим украшением вашего стола. Этот десерт не только красиво выглядит, но и порадует всех своим нежным вкусом. Клубника придает крему особую свежесть и аромат, а тонкие блинчики делают текстуру невероятно легкой. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы получите безупречный результат. Такой торт отлично подходит для дня рождения, романтического вечера или любой другой особенной встречи. Приготовьте его заранее и дайте настояться в холодильнике – это сделает вкус еще более насыщенным.

Блинный торт с клубничным кремом — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка. Его плюсы заключаются в сочетании нежности блинов и сочности крема, что делает его идеальным выбором для любого времени суток. Благодаря разнообразию слоев, он подходит как для завтрака, так и для праздничного стола. Клубничный крем придает блюду яркий вкус и насыщенность, а также добавляет визуальной привлекательности. Этот торт легко готовить дома, и даже новичок сможет справиться с рецептом. Также важно отметить, что блинный торт можно адаптировать под любые предпочтения: заменить крем на другой фруктовый или использовать безглютеновое тесто. Однако у этого блюда есть и минусы. Например, процесс сборки может занять некоторое время, особенно если вы делаете много слоев. Также стоит учитывать, что блинный торт содержит молочные продукты, поэтому он не подходит для веганов. Еще один момент — необходимость времени на охлаждение, чтобы крем застыл и структура торта стала более устойчивой. Интересные факты: блинный торт имеет корни в европейской кухне, где блины часто используются как основа для различных блюд. В некоторых странах такие торты называют «блиновыми пирогами» и подают с различными начинками. Клубника, как ингредиент для крема, не только придает вкус, но и является источником антиоксидантов. Также известно, что блинный торт может быть очень сытным, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Несмотря на некоторые ограничения, этот десерт остается популярным благодаря своей универсальности и простоте приготовления.