Вкуснейший блинный торт с клубничным кремом

Ингредиенты

Для блинов

• 3.5 ст. л. растительного масла
• 4.5 ст. л. сахара
• по 1 ч.л. соли и разрыхлителя
• топленое масло для жарения
• 250 г муки
• 55 г кукурузного крахмала
• 4 яйца
• 660 мл молока жирностью 2.8%

Для крема

• 550 г клубники
• 550 г жирной сметаны
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления крема отмерьте сметану: поместите ее в марлевый мешочек, подвесьте над миской на 2-4 часа для отстаивания.

• Шаг 2

  Для теста разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль, взбейте миксером до получения плотной пены. Введите половину молока и перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Добавьте оставшееся молоко вместе с растительным маслом, хорошо перемешайте. Оставьте тесто отдыхать под полотенцем на протяжении 30 минут.

• Шаг 4

  Разогрейте сковороду до высокой температуры, смажьте небольшим количеством масла. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне, складывая готовые изделия стопкой.

• Шаг 5

  Очистите часть клубники и нарежьте тонкими ломтиками (3-5 мм). Остальную ягоду измельчите блендером и смешайте с получившейся сметаной, добавив сахарную пудру по вкусу.

• Шаг 6

  Соберите торт, промазывая каждый блин кремом, формируйте аккуратную стопку. Верх торта украсьте целыми или нарезанными ягодами. Поставьте изделие в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Перед сервировкой присыпьте сахарной пудрой.