Ингредиенты

• 700 г малины
• 300 г земляники
• 100–150 г меда
• сок 1 лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка ягодной массы

  Возьмите свежие ягоды малины и земляники, тщательно их промойте и высушите. Засыпьте в сотейник с толстым дном, слегка увлажните водой (примерно 2 столовые ложки). Грейте на среднем огне до легкого закипания, затем протрите через сито, чтобы удалить косточки и кожуру. Жмых выбросите, а полученное пюре отложите.




• Добавление ароматизаторов

  Перелейте ягодное пюре обратно в сотейник. Введите свежевыжатый лимонный сок и мед. Перемешайте и готовьте на небольшом огне около 5 минут, следя за тем, чтобы смесь не закипела. Мед должен полностью раствориться, а ароматы ягод и цитруса хорошо перемешаться.




• Формирование основы

  Подготовьте прямоугольный противень, застелив его пищевой пленкой, пергаментной бумагой или фольгой. Вылейте горячее ягодное пюре равномерным слоем толщиной около 5 мм. Распределите аккуратно лопаткой или ложкой.




• Сушка в духовке

  Разогрейте духовку до 68 °C. Поставьте противень внутрь и сушите ягодную массу в течение 6–7 часов. Не открывайте дверцу слишком часто. По истечении времени проверьте готовность – поверхность должна быть слегка липкой на ощупь, но не мокрой.




• Охлаждение

  Аккуратно достаньте заготовку из противня и перенесите на решетку. Оставьте остывать при комнатной температуре в течение 30–40 минут. Это позволит лавашане лучше схватиться и стать более эластичной.




• Хранение и оформление

  Готовую лавашану можно скрутить в плотный рулет и обернуть пищевой пленкой, либо нарезать на полоски или квадратики и хранить в герметичной емкости. Хранится в холодильнике до 1 недели. Подавайте к чаю, йогурту или используйте как начинку для десертов.

Приготовьте дома вкусную и полезную лавашану из свежих ягод. Этот рецепт сочетает в себе натуральные ингредиенты: малину, землянику, мед и лимонный сок. Процесс несложный, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов. Лавашана идеально подходит как перекус, десерт или украшение стола. Подходит для диетического и детского меню. Попробуйте сделать этот простой, но изысканный десерт своими руками!

Лавашана из малины и земляники — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и натуральные продукты. Во-первых, ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают организму бороться со свободными радикалами. Малина содержит витамин C, клетчатку и фолиевую кислоту, а земляника — калий, витамин B9 и другие полезные микроэлементы. Во-вторых, вместо сахара в рецепте используется натуральный мед, который является источником энергии и обладает противовоспалительными свойствами. Лимонный сок добавляет витаминов и природной кислотности, улучшая вкусовые качества десерта. Этот десерт подходит даже для людей, следящих за фигурой, поскольку имеет относительно низкую калорийность. Кроме того, лавашана может служить хорошей альтернативой конфетам и другим сладостям. Она сохраняет длительное время благодаря натуральному составу и правильной сушке. Десерт идеально сочетается с чаем, кофе, йогуртами и даже мороженым. Благодаря своей текстуре, он легко скручивается в рулет или нарезается на порции. Также лавашана может использоваться как начинка для тортов или блинчиков. Однако важно помнить, что при переедании любой продукт может навредить — поэтому стоит соблюдать меру. Особенно внимательно нужно быть тем, у кого аллергия на мед или цитрусовые. Также важно использовать качественные ингредиенты — без химических добавок и консервантов. И в завершение, этот десерт — прекрасный повод побаловать себя и своих близких чем-то особенным, не вредящим здоровью.