Ингредиенты

• 250 г творога жирностью 9%
• 2 белка
• 50 г сахара
• 8 г желатина
• 3 ст. л. молока
• экстракт ванили
• 1 стакан клубники (или любые сезонные ягоды)
• листья мяты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите желатин в холодной воде и оставьте его набухать на 10 минут.

• Шаг 2

  Подогрейте молоко, добавьте несколько капель ванильного экстракта. В горячем молоке растопите предварительно отжатый желатин. Тем временем соедините белки с сахаром и взбейте их до плотных пиков.

• Шаг 3

  Творог протрите через сито или просто хорошо разомните вилкой. Постепенно введите в него молочно-желатиновую смесь, помешивая. Затем аккуратно, порционно, вмешайте взбитые белки, используя деревянную лопатку или силиконовый шпатель.

• Шаг 4

  Нарежьте ягоды на небольшие кусочки, выложите их на дно формочек или креманок. Залейте полученной творожной массой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа для застывания. Перед подачей украсьте свежими ягодами и листиками мяты.

Попробуйте наш воздушный творожный мусс с ягодами - идеальное сочетание лёгкости и насыщенного вкуса. Этот десерт готовится всего за 20 минут плюс время охлаждения. Используйте свежие или замороженные ягоды по сезону: клубнику, малину, смородину или ежевику. Добавьте немного мяты для свежести и подавайте в креманках или бокалах. Отлично подойдёт как завтрак, перекус или изысканный десерт к ужину. Низкокалорийный, питательный и очень вкусный!

Творожный мусс с ягодами - отличный пример полезного и вкусного десерта. Творог богат белком, который необходим для строительства мышц и поддержания иммунитета. Жирность 9% делает его достаточно питательным, но при этом не слишком тяжелым для пищеварения. Ягоды добавляют натуральную сладость и содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами. Ваниль придает приятный аромат и может оказывать мягкое успокаивающее действие. Мята в украшении не только красиво смотрится, но и способствует улучшению пищеварения. Сахар в рецепте используется в умеренных количествах, что позволяет сохранить низкий гликемический индекс. Белки, взбитые с сахаром, создают воздушную текстуру, не требуя дополнительных жиров. Желатин помогает десерту застыть и содержит коллаген, полезный для кожи и суставов. Однако стоит быть осторожными с этим десертом людям с аллергией на яйца или молочные продукты. Если использовать обезжиренные компоненты, калорийность заметно снижается. Также важно не перегревать желатин, чтобы он не потерял свои свойства. Этот мусс отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от удовольствия. Интересно, что такой десерт можно адаптировать под разные диеты, например, кето или безглютеновое питание. В целом, это сбалансированный и универсальный рецепт, подходящий даже для праздника.