Ингредиенты

• 1 кг любого мороженого
• 3 яйца
• 250 г сладких кукурузных или пшеничных хлопьев
• масло для фритюра
• 3 маракуйи - для соуса
• 5 ч. л. цветочного меда - для соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Формирование шариков

  С помощью специальной ложки для мороженого или двух столовых ложек сформируйте плотные шарики. Перед каждым зачерпыванием смачивайте ложку в горячей воде, чтобы мороженое лучше отделялось. Выложите заготовки на противень или блюдо и поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа для хорошего замораживания.

• Шаг 2: Тройная обваливка

  Взбейте яйца венчиком до однородной консистенции. Хлопья переложите в блендер и измельчите до состояния мелкой панировочной массы. Взяв каждый шарик щипцами или шумовкой, окутайте его в яичной массе, затем равномерно обваляйте в хлопьях. Повторите обработку трижды, давая каждому слою немного схватиться. После этого отправьте полуфабрикаты обратно в морозильник на полчаса.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  Разрежьте плоды маракуйи пополам и аккуратно выскребите мякоть ложкой. Переложите ее в миску, добавьте мед и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Соус можно немного процедить, если хотите более гладкую текстуру.




• Шаг 4: Жарка мороженого

  В глубокой кастрюле разогрейте масло до высокой температуры (примерно 180°C). Быстро опустите подготовленные шарики мороженого в масло и обжарьте не более 40–45 секунд. Сразу после этого выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Затем переложите на сервировочные тарелки, полейте соусом из маракуйи и подавайте сразу же, пока еще горячие.

Откройте для себя уникальный десерт — хрустящее жареное мороженое с ароматным соусом из маракуйи. Это блюдо объединяет холодную текстуру мороженого и горячую хрустящую корочку, дополненную кисло-сладким вкусом экзотического фрукта. Подходит как для праздника, так и для неожиданного угощения гостей. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по подаче.

Этот десерт объединяет приятное с полезным. Мороженое обеспечивает чувство насыщения и содержит кальций, который полезен для костей. Маракуйя богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует здоровью пищеварительной системы и укреплению иммунитета. Однако, как и у большинства десертов, здесь есть свои минусы: высокое содержание сахара и жира может быть нежелательным для тех, кто следит за фигурой или имеет проблемы с метаболизмом. Также использование растительного масла для фритюра добавляет калорийность блюду. Тем не менее, порция такого десерта может стать отличным источником радости и энергии в умеренных количествах. Интересно, что маракуйя ещё и помогает расслабиться благодаря содержанию алкалоидов, которые положительно влияют на нервную систему. Добавление меда делает соус более натуральным по сравнению с промышленными сиропами. Если использовать обезжиренное мороженое и запекать корочку вместо жарки, блюдо станет заметно диетическим. Такой подход позволит сохранить вкусовые качества, но снизит нагрузку на организм. Также важно помнить, что сочетание горячего и холодного продуктов может вызвать дискомфорт у некоторых людей с чувствительным желудком. В целом, это интересный гастрономический эксперимент, который подойдет для особенных случаев.