Ингредиенты

• 200 г сыра маскарпоне
• 2 ст. л. ликера амаретто
• 2 ст. л. молотого кофе
• 100 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 100 г твердого бисквитного печенья
• 1–2 ст. л. какао-порошка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление кофейного сиропа

  Вскипятите 160 мл воды, добавьте молотый кофе и доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, дайте настояться около 4 минут, затем процедите через несколько слоев марли. Влейте одну столовую ложку ликера амаретто.

• Шаг 2: Смешивание желтков, сахара и маскарпоне

  Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахарной пудрой и оставшимся ликером до получения воздушной массы. Постепенно добавьте сыр маскарпоне, аккуратно перемешивая. Отдельно взбейте белки до плотных пиков и соедините их с сырной смесью, бережно вмешивая лопаткой.

• Шаг 3: Пропитка печенья

  Печенье разломайте на удобные кусочки и полейте приготовленным кофейным сиропом. Печенье должно хорошо пропитаться, но остаться целым, без рассыпания.

• Шаг 4: Формирование десерта

  В широкие бокалы выложите первый слой пропитанного печенья, сверху — слой сырного крема. Повторите еще раз: печенье и крем. Завершите оформление, посыпав верх какао-порошком через сито. Уберите бокалы в холодильник минимум на 3 часа, чтобы десерт настоялся. Подавайте охлажденным.

Приготовьте изысканный тирамису в бокалах дома! Этот классический итальянский десерт покоряет сердца своей нежностью, ароматом кофе и ликера. Несмотря на кажущуюся сложность, он легко готовится, если следовать проверенному рецепту. Подавайте как эффектное угощение на праздники или семейный вечер — тирамису в бокалах точно оценят по достоинству.

Тирамису — это не просто десерт, а настоящий шедевр итальянской кухни. Его основные преимущества заключаются в нежности текстуры, глубоком вкусе и удивительном сочетании кофе, сахара и маскарпоне. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, например, праздников или романтических ужинов. Кроме того, его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на растительное или используя менее сладкие варианты. Однако есть и минусы: высокое содержание жиров и сахара делает его не самым здоровым выбором. Также важно учитывать, что некоторые ингредиенты, такие как маскарпоне и амаретто, могут быть дорогими или труднодоступными. Интересно, что тирамису имеет долгую историю, и существуют разные версии его приготовления, включая варианты с использованием разных видов кофе или ликеров. Некоторые считают, что классический рецепт должен быть приготовлен именно в бокалах, а не в формочках, что делает его более доступным для домашнего использования.