Ингредиенты

• 175 г полбяной муки
• 225 мл цельного деревенского молока
• 85 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ч. л. тростникового сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• маскарпоне, ягодный соус и ягоды для подачи
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте вафельницу — разогрейте её. Молоко и сливочное масло доведите до комнатной температуры. Соедините их в одной миске, затем добавьте просеянную полбяную муку, смешанную с солью и разрыхлителем.

• Шаг 2

  Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с тростниковым сахаром до легкой пены. Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков.

• Шаг 3

  Осторожно введите взбитые желтки в белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Затем перелейте полученную массу в тесто и равномерно соедините все ингредиенты.

• Шаг 4

  Выпекайте вафли на предварительно разогретой вафельнице примерно по 3 минуты каждую. Готовые вафли подавайте с маскарпоне, свежими ягодами и ягодным соусом.

Эти нежные вафли из полбы станут отличным выбором для здорового и питательного завтрака. Рецепт от Марины Орловой сочетает в себе простоту исполнения и изысканный вкус. Полбяная мука придает вафлям легкую зернистость и делает их более полезными по сравнению с классическими вариантами. Вафли готовятся без добавления дрожжей и подходят даже для тех, кто придерживается ово-лакто вегетарианства. Благодаря взбитым белкам тесто получается невероятно воздушным и нежным. Подавайте их с маскарпоне, свежими или замороженными ягодами и ароматным ягодным соусом домашнего приготовления. Этот рецепт станет находкой как для семейного завтрака, так и для праздничного стола — будь то день рождения, Пасха, Рождество или детский праздник. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Эти воздушные вафли — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Полбяная мука делает их особенно полезными, так как содержит много клетчатки и белка. Маскарпоне добавляет нежность и кремовость, а ягоды — свежесть и витамины. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сахар и сливочное масло, поэтому они не совсем низкокалорийные. Тем не менее, их можно считать более питательными, чем обычные вафли. Плюсы: натуральные ингредиенты, высокое содержание белка, хорошее сочетание текстур. Минусы: могут быть слишком сладкими для некоторых. Интересно, что полба — это злак, который часто используется в блюдах на завтрак, и его легко заменить на другие крупы. Также стоит отметить, что ягодный соус придает блюду особую выразительность и делает его более освежающим.